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南京从来就不是一个江南温柔似水的城市，而南京的早点也像这座城一样，在轻描淡写间，展现出属于自己的味道。 要说南京的早点讲究，也是蛮讲究的：一碗小馄饨，皮得薄如蝉翼，肉馅只是点缀，辣油才是判断好不好吃的标准。 说随性的话，豆浆油条或是一个煎饼也能吃的有滋有味。 每天叫醒鲜城君的不是闹钟，也不是理想 而是南京各式各样美味的早餐 感觉吃过一顿美味的早餐 就能度过美妙的一天！ 毕竟南京人会吃是全国出名的 蒸、炸、煎、煮、烤 多种工艺结合 碰撞出属于南京人的早餐盛宴！ 蒸
蒸饭也叫做饭团，在南京的做法也有很多种，有甜口的也有咸口的，甜口的现在很少有卖了，小时候的蒸饭比较简单，咸口的卷半根油条，加点咸菜，小小的一个就能满足。 现在的饭团还可以加蛋黄、肉松、烤肠、里脊等等，充分满足肉食主义者的欲望，一个顶饱，到中午都不会饿。
当然，除了红透半边天，排队才能买到的小眼镜，南京人早上吃蒸饭，更多的还是选择家附近或者公司楼下的小摊，实惠、方便。 南京还有很多好吃的糕点，比如四四方方的茶糕，吃起来软软的，里面还有甜甜的馅料。还有五色小糕、玫瑰糕、青团，别看它们个头不大，分量可不轻，一对糕团吃下去绝对管饱。 在南京生活，一定要在早晨吃一次汤包，南京汤包店大大小小开得遍地，口味和特色各有不一，但基本不会踩雷。
吃汤包要“轻轻提，满满移；先开窗，后喝汤。” 汤包皮薄馅嫩，轻轻地一口咬下去，鲜浓的鸡汤汁就会迫不急待地流出来，个中滋味，吃过的人都懂！
相信不少南京人都有这样的经历：早上不知道吃啥，那去和善园买两个包子吧！
没错，早上吃包子，是最保守的选择，记不得从什么时候起，和善园就承包了南京人的早餐包子，一到早晨上班高峰期，几乎每家和善园门口都排起了不长不短的队伍。 炸
油端子是南京人对萝卜丝饼的叫法。将葱花和白萝卜丝拌入面糊里，然后倒进圆形带波浪花边的铁勺，最后放进油锅里炸，定型变色就熟了。
街头巷尾、热闹堂口，老人们仅靠一口油锅、一把铁勺和一身老手艺支起来的小摊位，每天都人流如织。油滋滋、金灿灿的油墩子简直是当年最好吃的零食！ 煎
据说以前的南京煎饼都是小麦煎饼，以包雪里红为主。现在，海带丝、土豆丝、各种小菜、油条、脆饼，甚至还有加辣条的。一个薄皮煎饼包住这么多配料，营养丰富又全面。
在南京生活，就没有不吃牛肉锅贴的道理，满大街的七家湾牛肉锅贴不说，还上过《舌尖上的中国》！
一盘锅贴上桌，肉香隔着面皮溢了出来，叫人把持不住。蘸着甜甜辣辣的油碟，一口咬下去，香脆的外皮糅合鲜甜的汁馅在嘴里绽放，整个人都清醒了。
鸡蛋灌饼可以说是早餐界屹立不倒的标杆！街头巷尾的早餐车上一定能见到它的身影，还是个考验技术的活儿。 摊开的面团在油面上膨胀起来，用筷子轻轻戳破再把搅开的蛋液倒进去，煎好后翻面刷酱，铺上生菜、里脊等加料卷起，一份香喷喷的鸡蛋灌饼就做好了。经过油煎后的饼皮微微酥脆，酱汁香甜可口，一本满足！ 煮
早上吃一碗老卤面，一上午都充满力气。挖一勺熬好的老卤到碗里，然后兑上面汤、浇上浇头，味浓爽口。老卤面浇头常见的有大肉、小排、雪菜肉丝等。 还有小煮面，俗称大碗皮肚面，煮的时候加入荤油，材料少说也有10种，青菜、木耳、皮肚、猪肝、西红柿、鹌鹑蛋、香肠、肉丝……汤呈浅色，汤鲜味美，配点辣油，舒舒服服一大碗。
在旧时的老南京城中，常见小贩挑担走街穿巷叫卖于街头巷尾。 一碗桂花糖芋苗就是南京人的回忆。香甜可口，酥烂软糯，绵甜的汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的丹桂花香，老少咸宜的甜品。 早餐来一碗，搭配烧饼油条，满足！
要说南京人最常吃的小吃，当属小馄饨了，和桂花糖芋苗一样，很多南京人同样怀念街头巷尾挑担叫卖的柴火馄饨，下锅时一颗颗玲珑的馄饨浮在汤面上，饱满诱人，再加上几滴辣椒油，令人胃口大开。
现在还坚持做柴火馄饨的店越来越少了，但南京人喝馄饨的习惯从来戒不掉，“阿要辣油啊？”是必问的一句话。 烤
“鸭油酥烧饼”是南京人津津乐道的传统美食。 用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
试问一块热乎乎、撒满芝麻、酥得掉渣的烧饼难道你不爱吗？ 以前，咸的带葱香、甜的有砂糖，现在，肉的、豆沙的、芝麻的，多种多样。不仅仅如此，烧饼是小馄饨、鸭血粉丝汤的绝配啊！ 当然，南京早餐还会有 汤圆、胡辣汤、麻团、糍粑等等 他们通常出现在南京的大街小巷 清晨路过杂乱的早点摊 停下吃顿热乎的早饭 常常给人们莫名的安全感 请收好这份南京早餐地图 和喜欢的人挨个打卡吧！ |
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