中秋佳节,请大家过一个孝亲尊老、护生爱生、行善积德的素食中秋节。在这普天同庆团圆的日子,千万不要造下屠宰杀生分离骨肉的嗜血恶业,恶果自受,即使亲人也无可替代。千百年来碗里羹,怨深似海恨难平,欲知世上刀兵劫,但听屠门夜半声。消灾免难,吃素戒杀! 明目补铁素饺子 材料:木耳、粉丝、胡萝卜、白菜 做法:木耳、粉丝分别泡发后切碎,白菜洗净切碎,撒盐捏掉水分,加入木耳、粉丝碎。胡萝卜洗净擦丝。锅中倒入油,爆香花椒后捞出,趁热倒入胡萝卜丝,再加入姜末拌匀。倒入白菜木耳中搅拌均匀。加入素耗油、盐、白胡椒粉、蘑菇精拌匀后包成饺子即可。 什锦素饺 用料
做法:1.这些蔬菜做的馅儿量是满满一汤盆。塌菜洗净切碎,加1小匙盐拌匀静置十分钟,挤掉大 部分水分待用。香菇去蒂切碎,胡萝卜切碎碎,锅烧热下少许油将胡萝卜香菇下锅炒香待用。老豆腐切小丁,放入油锅中炸至微微发黄,注意不要炸太干,那样口感会太硬,粉丝用热水烫软,切1厘米的段待用。把这些料和调料统统拌在一起即可(如果不够润可适量加点油) 藕香素排 秋天是吃藕的好季节。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 材料:油条2根、莲藕1个、熬制酱油2汤勺 材料:油条2根、莲藕1个、熬制酱油2汤勺 做法: 1.水、老抽、姜粉、五香粉、水淀粉放锅里熬粘稠制成熬制酱油。 2.藕洗净去皮切小段,油条切小段。 3.藕煮至七成熟,就是脆脆的状态。藕稍放凉,穿到油条里。 4.热锅放两勺熬制酱油,再倒入素排。小火慢炒入味,再撒上少许蘑菇精。 5.汁收得差不多了就可以起锅,撒上熟芝麻即可。 土豆咖喱饭 材料:素咖喱块2块、米饭一份、土豆1个约180克、胡萝卜半根约85克、食用油20ml 田园时蔬 此菜口味咸鲜,营养丰富。“五谷为养、五果为助、五菜为充”,阐明了蔬菜与健康的关系。田园时蔬食材色彩丰富、增强食欲等方面,对讲究搭配的食客有着独特的吸引力。无论是在家吃还是带便当都是很不错的选择。 材料:南瓜100克、藕片100克、青红椒60克、黑木耳30克、荷兰豆30克。
核桃五彩豆腐
材料:豆腐250克、素火腿100克、玉米粒100克、核桃100克、胡萝卜100克、青豆100克 糖醋莲藕 秋季很适合吃莲藕,此时的莲藕鲜嫩可口,广州人常用莲藕煲汤,炖汤,另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天,喝喝莲藕汤,可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。用糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口,很讨家人喜欢,素菜这么下饭,也能食欲大增。
黄金核桃仁玉米 松仁玉米大家都不陌生,香甜的口感很是得到大家的喜欢,不过有的人就是不喜欢松仁的味道,而且松子油性较大,所以喜欢吃这道甜品的朋友不妨换成核桃仁来试试,核桃仁含有丰富的营养素,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素,对人体十分有益。玉米的营养价值极高,防老抗癌,核桃仁与玉米搭配,不仅有诱人的色泽,而且口感软糯香脆,甜甜的味道很是讨喜,既可解馋,又可增加活力。
辅料:淀粉1勺、糖1勺、姜片4-5片 做法: 1.首先将玉米粒取下,可从根处一刀切下,胡萝卜去皮切成小块,青豆从冰箱取出解冻,核桃去皮取仁备用。 2.将淀粉和白糖加入碗中,加入少量白开水搅拌,兑成芡汁备用。 3.将核桃仁放进微波炉叮1分钟,使核桃仁更加酥脆。 4.锅内水烧开,将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出。 5.另热油锅,将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒,加芡汁勾芡,将核桃仁加入炒一分钟出锅。 此菜健脑补眼,清香爽口。 丰收百合果
炸土豆丸子
粉蒸芹菜叶 芹菜浑身都是宝,芹菜营养价值高含有膳食纤维,有降血压的功效,而芹菜叶比芹菜杆营养价值还要高,芹菜具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
辅料:盐适量、生抽20克、醋10克、白砂糖3克、香油3克、橄榄油3克 秋葵豆腐大酱汤
爽口粉丝扣
辅料:辣椒油适量(不吃辣可不放)、盐少许、生抽10克、糖5克、醋20克、香油数滴 草菇三色蔬 原料:草菇、熟玉米粒、青红椒 草菇三色蔬做法: 1、草菇洗净,划十字口,用滚水加少许盐烫熟,沥干水分,装盘。 2、烧锅下油,爆香姜末,放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒,加少许水,调盐、蘑菇精、糖,烧开后勾欠,浇在草菇中间即可。 香麻拌茼蒿
香麻拌茼蒿做法: 1、茼蒿洗净,用滚水焯(放入滚水中要即刻捞出),浸入冷开水中过凉,捞出,挤干水分,切末。 2、白豆腐干切末,和茼蒿一起装入大碗中,用盐、香醋、糖、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。喜欢辣味的还可加点辣子油。 提示:其中可加些切成丁的熟竹笋会更好味。 四宝如意汤 原料:番茄100克 香菇(鲜)100克 黄豆芽150克 芦笋200克 调料:盐4克 四宝如意汤做法: 1. 香菇泡软,去蒂,对切两半; 2. 白芦笋削去根部粗皮,切小段; 3. 黄豆芽摘去根须,番茄切片; 4. 全部放入锅内,加清水5杯烧开,改小火煮20分钟; 5. 加盐调味,煮好即盛出食用。 大吉大利 主料:菜花100克 胡萝卜50克 土豆(黄皮)80克 芦笋50克 调料:咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克 大吉大利做法: 1. 菜花一朵朵切下,先用盐水浸泡10分钟,再用开水氽烫过捞出; 2. 胡萝卜去皮,先煮熟,再切滚刀块; 3. 土豆去皮,切滚刀块,用盐水先漂过,再捞出沥干; 4. 芦笋削除硬皮,用开水烫软,捞出,冲凉再切小段; 5. 用2大匙油先将土豆炒过,并加水煮熟,放入所有材料炒匀,然后盛出,另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水,再将各色蔬菜回锅烧入味; 6. 汤汁收干即可盛出。 南瓜纯素月饼 喜欢今天的文章 |
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