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梅菜扣肉材料：五花猪肉500克，梅菜100克，淀粉10克，白糖30克，酱油30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个做法：1、梅干菜洗净，用清水浸泡20分钟。2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。3、热锅热油，把猪肉炸成金黄。将肉切成1厘米左右的片，肉皮朝下摆在碗中。4、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入酱油。把炒好的梅菜覆盖在肉上，用压力锅蒸25分钟即可。 五花肉烧豆腐材料：豆腐，五花肉，蒜瓣，葱花，盐，鸡精，黄酒做法：1、豆腐切厚块，五花肉切片用料酒腌制一下2、锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香。把肉加进去，炒到肉发白了，肥油煸出来了3、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，加入其它调料4、最后翻炒均匀就可以了！ 五花肉闷土豆材料：五花肉 红椒 洋葱 土豆 酱油 姜 柠檬汁 豆瓣酱 沙茶酱做法：1、所有材料洗净切好。柠檬切好两小块一起的。坐锅烧热放油爆香姜片，然后放切好的五花肉下去小火翻炒，挤柠檬汁2、加入土豆块一起翻炒，加入豆瓣酱沙茶酱一勺。然后盖上锅盖稍微焖2分钟至土豆熟透。3、最后加入洋葱，红椒一起翻炒片刻。起锅时加盐调味即可。 外婆粉蒸肉 材料:五花肉也行250g 红薯适量 蒸肉米粉（麻辣）适量 小葱和香菜适量 做法：1、把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉。 2、找一个大点的碗，先把红薯放进碗，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上。 3、冷水上蒸锅，上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透撒小葱花和香菜即可。 香芋扣肉材料：五花猪肉500克，芋头半个，蜂蜜、腐乳汁和酱油适量，蒜几瓣，姜一小块，八角1个做法：1、五花肉洗净，锅中烧开水，加入几个八角和姜片，把五花肉煮25分钟至8成熟，捞起晾干水分。2、香芋去皮，切成8毫米左右的片。热锅热油，把猪肉炸成金黄。将肉切成1厘米左右的片，肉皮朝下摆在碗中。3、用2小勺盐、2汤匙酱油、2汤匙蜂蜜、2汤匙腐乳汁调成酱汁4、把肉和香芋抹上酱汁，隔开蒸25分钟 回锅肉材料：五花肉 青红椒 青蒜 郫县豆瓣酱 豆豉做法：1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。2、起油锅，下肉片煸炒待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。3、加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青，加入青蒜炒出香味。 |
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