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带鱼清洗干净 剪去边刺用盐 料酒 胡椒粉 腌制20分钟后 放鸡蛋(根据鱼的量来放鸡蛋 我放了三分之一个蛋) 淡粉拌匀
拌好的带鱼 下锅前拍上干淀粉
热锅放油 待油8分热 放带鱼 煎
煎至两面焦黄(少了两块 哈哈 我先吃两块干煎带鱼 这时候很香了哦 )
锅里放油 糖 醋 水番茄沙司 熬至粘稠 放水淀粉(淀粉融水) 在熬一下下
煎好的带鱼放入熬好的糖醋汁儿里打个滚儿 起锅
酸甜可口的糖醋带鱼 就完工了
来自: 九歌珍藏阁 > 《吃货》
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