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吃好早餐的重要性想必大家也是知道的，但是，总是会迫于各种主观的客观的原因，使得早饭只能草草了事，其实有时候只能说填饱了肚子，真谈不上营养。 饮食之于我们的身体的重要性，相当于燃料之于汽车，没有燃料汽车开不了吧，只不过身体这部机器更复杂，有调控和应对机制不会立马罢工而已。对于吃法这件事，应该给予足够的重视认真对待，必定我们身体这部机器零件不好配！ （配图为我本人近几天假期早餐） 一份优质营养的早饭应该包括什么？碳水化合物类，优质蛋白质类（操作可行性来看，建议蛋类、豆制品、奶类），蔬菜，水果，如果工作期间方便加餐的话，水果可以早午饭之间吃。 在有限的时间内做早餐，要讲究简便、快速、合理安排充分利用时间，家里最好在周末或者头一天晚上备一些馒头、包子、煮熟的红薯芋头之类的，煮粥的话提前泡好米，把第二天早上要做的菜先简单加工备用。 20分钟内基本能搞定的早餐举例： 1.超级实用会过日子版：蔬菜蛋炒饭、一杯牛奶（豆浆）、一个苹果 头一天晚上的剩米饭一碗、鸡蛋一个、蔬菜丁比如胡萝卜、黄瓜、圆葱、番茄等。 2.燕麦牛奶、白煮蛋一个、包子（馒头或面包片)、蔬菜沙拉一份 把牛奶煮开冲泡压片的燕麦片，或者少量开水冲熟燕麦片再加入牛奶，蔬菜沙拉可以放些时令蔬果，沙拉酱要少放，能不放最好，可以换成柠檬汁等简单调味。 3.杂粮粥、一份凉拌菜、煎蛋一个、毛芋头一个或红薯一块 电饭煲带预约功能的话，就可以放心的煮不易熟的杂豆类、莲子等等，如果不能预约的话煮粥相对费时间，时间紧凑就来不及了，小米粥、燕麦粥快一些。凉拌菜可以是西蓝花、豆腐丝、黄瓜等。 4.蛋液煎馒头片、西红柿鸡蛋浓汤（青菜豆腐汤） 如果家里有剩余的馒头，我一般会这么做。 5.西式一点的吃法：轻煎面包片夹煎鸡蛋、西红柿、生菜等，一杯牛奶 还有热汤面也是可以的，加蔬菜，鸡蛋或适量肉类，如果你有一个好用的不粘锅的话，还可以烙鸡蛋饼甚至摊煎饼果子，如果煎饼果子摊到炉火纯青的程度，又多了一条致富路不是！ 其实，早上有限的时间内做一份营养早餐没那么难，当你打算做了就已经解决了一多半问题，再稍稍花点心思，在实践中总结点经验再继续实践，那么，你离花样早餐能手已经不远了！如果你肯花更多的时间，将有更多的可能性！ 作者 王晶 中国注册营养师 国家三级公共营养师 跟我一起明明白白做吃货 |
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