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红萝卜蒸包的做法 原作：龚蕾
第一次自己发面、包包子。 1、准备食材。 面粉一斤，酵母3克，白糖25克。 红萝卜去皮，焯一下，切碎。 粉条泡一会儿，开水煮，切碎。 2、发面。 温牛奶，倒入少许酵母。搅匀。 面盆里放面粉，少量白糖。 一边倒入酵母牛奶水，一边搅拌，成面粉为絮状。 揉成面团，盖上盖子，大约20分钟。 3、和馅料。 红萝卜碎，粉条碎，倒入小碗，葱花、咸盐、五香粉，清油烧熟浇在上面，搅拌均匀。 4、包包子。 发好的面分成面剂子，干成包子皮。 包包子。 5、蒸帘大约蒸18分钟就好了。 第一次独立完成包包子整个过程，注意几点事项。 发面时温度至少30度以上，面团很快就能发。今天温度有些低，在小盆下面，加热水的大盆给加热，面团发没有达到两倍大小，下次一定要注意掌握发面温度。
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