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前几天的《侠客荟》教了大家一小招 通过白酒瓶上的酒标分辨是不是粮食酒 （点开看《白酒瓶上的这张纸，说出了内行才懂的秘密》） 很快有读者来问小编：
还有的朋友拿着酒瓶来问：
别着急，除了看酒标，我们还有这6个办法 首先还是普及一个老知识
是传统白酒、酿造白酒，健康，推荐饮用
口感不好，对身体更不好，最好不饮用
虽然含少量粮食酒，但含有化学添香剂， 不推荐饮用 然后来看分清这三种酒的6个办法 检验方法：把酒倒入瓷盘，点燃。等火焰自然熄灭，酒体冷却后倒入透明玻璃杯，观察酒体。 固态法白酒（粮食酒） 看：液体浑浊。闻：谷物发酵的香气，酸味。尝：酸味。 为什么？ 因为粮食酒中包含6种物质：水、酸、酯、醇、醛、酮。白酒点燃后，酒精也就是乙醇被烧掉了，剩下的脂类物质无法和其他物质相溶，产生酸脂分离——浊变现象。 液态法白酒（化学酒） 看：清澈透明。闻：骚涩难闻的化学味道、塑料味道。尝：白水味加化学试剂的令人作呕的味道。 为什么？ 因为其成分是水、酒精、化学添加剂，酒精烧掉了，剩下的水和化学添加剂都是无色透明。臭味是化学添加剂的味道。
左边是化学酒燃烧后透明，右边是粮食酒燃烧后浊变 固液法白酒（半化学酒） 看：也有浊变现象，但是颜色偏蓝，不似纯粮酒的浊变，颜色偏黄。 闻：骚涩难闻的化学味道、塑料味道。 尝：酸味加化学试剂的令人作呕的味道。 为什么？ 固液法白酒我们称为半化学酒，因为有粮食成分，所以看起来也会产生浊变，但是和纯粮食酒比起来有区别。闻和尝起来就更明显了。
左边是半化学酒燃烧后发蓝，右边是粮食酒燃烧后浊变 检验方法：把酒放入透明容器，加入1:1的水。 固态法白酒（粮食酒） 产生浊变现象。 液态法白酒（化学酒） 依然清澈透明。 固液法白酒（半化学酒） 也会产生浊变，但是悬浊液颜色偏蓝。
左边是边是粮食酒加水后浊变，右边是化学酒加水后透明 检测方法：把被检验的白酒放入蒸馏器中，经过高温蒸煮，蒸馏器中剩下的液体按照“火检法”燃烧后的液体检验标准检测。 好处：40度以上的高度白酒用火检法比较方便，40度以下的酒不易燃烧，适合蒸馏法来检测。
检测方法：把整瓶酒放入寒冷的环境中使其降温到零度以下。 固态法白酒（粮食酒）：酒体浑浊 液态法白酒（化学酒）：酒体清澈透明
有些朋友会把白酒放在汽车后备箱里，北方冬天气温经常能达到零下，这时正好可以把酒拿出来，看看是否是粮食酒。 如果酒体混浊，把整瓶酒放在温水中加热到37度，酒体就会恢复清澈透明，不影响饮用。 检测方法：把一杯酒放在空调风口处，2-3分钟杯中的酒精会快速挥发，观察剩余酒体。 固态法白酒（粮食酒）：剩余酒体浑浊 液态法白酒（化学酒）：剩余酒体清澈透明
检测方法：按照50：1的比例在白酒中加入食用碱，再加热白酒到100度，观察酒体。 固态法白酒（粮食酒）：酒体变黄 液态法白酒（化学酒）：酒体不变色
左边是粮食酒，右边是化学酒 这6个方法很简单 却可以让你远离不健康的化学酒，你学会了吗？ 但是生活不是实验室 总不能每次喝酒都先检验一下，怎么办？ 选可靠的酒才是最放心的 选择肆拾玖，不用总蒸馏 毕竟——唯信任不可辜负 是肆拾玖坊侠客们的信条 |
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