爱在心中--玫瑰花椰蓉面包

图文 |  乖宝璐璐

食材

高筋面粉250g	牛奶90g
鸡蛋液48g	酵母3g
黄油25g	盐1g
蜂蜜35g	白砂糖25g
奶粉7g
辅料
黄油15g	白芝麻适量

 玫瑰花椰蓉面包的做法步骤

1. 主料中除黄油外所有材料入面包桶，选择面包机“和面”程序，运行15分钟

2. 一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。

3. 辅料中的黄油均匀抹在烤盘上

4. 盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）

5. 发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

6. 取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放

7. 取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二

8. 依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘

9. 烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）

10. 表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）

11. 烤好的面包~真的太香太香了

12. 烤好的面包

13. 烤好的面包

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