图文 | 乖宝璐璐 食材
玫瑰花椰蓉面包的做法步骤 1. 主料中除黄油外所有材料入面包桶,选择面包机“和面”程序,运行15分钟 2. 一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。 3. 辅料中的黄油均匀抹在烤盘上 4. 盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可) 5. 发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟 6. 取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放 7. 取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二 8. 依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘 9. 烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白) 10. 表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低) 11. 烤好的面包~真的太香太香了 12. 烤好的面包 13. 烤好的面包 版权声明:内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请联系我们处理,谢谢! |
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