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去年米其林正式踏足中国大陆 而今年，这场美食省会将再次开启 这次又有哪些黑马会冲出重围呢？
在这次的榜单中 米其林一星共22家 米其林二星共6家 米其林三星共2家 上海也终于超越了首尔（24家）和新加坡（29家），成为拥有米其林餐厅第五多的亚洲城市。 YHOUSE带来新鲜出炉的拔草榜单，一键预定你的摘星之旅~ 米其林三星 2家 唐阁 粤菜丨淮海路丨人均738元
唐阁供应多款地道广东名菜。曾入选美国旅游杂志Travel and Leisure【2001全球100个最叫人拍案叫绝的地方和事物】，美国HOTELS杂志亦选出唐阁为【全球十大酒店食肆】，此外，唐阁更连续两年勇夺香港旅游发展局【美食之最大赏】的【至尊荣誉奖】。
唐阁是老字号餐厅，经典美味让无数人追随。餐厅陈设精致、气氛宁静，大堂内仅设置6长餐桌。由经验丰富、才华横溢的谭总厨掌勺的经典传统粤菜，融入了新派菜肴的风格,卓越的烹调水准，值得专门造访。
高档优雅的环境让食客能专心品味面前堪称艺术品的 美食，唐阁对食材的选择几乎到了苛刻的地步。严选时令食材，按季节变更菜单，保证百分百的美味。金钱鲜虾球是行政总厨推荐菜之一，曾获得“美食之最大赏海鲜组至高荣誉金奖”，“金钱”部分是油炸的外壳，内陷是猪肉和蟹肉，配菜的芦笋此时此刻成了解腻的爽口之物；“鲜虾球”部分是龙虾肉和蟹黄，蟹膏大块入口的颗粒感会让你十分过瘾。天鹅流沙酥，餐厅的经典甜品，造型栩栩如生，包括一些细节都处理得很细致，比如，天鹅的鸟窝。天鹅的颈部和头部都是饼干制成，天鹅的身体就是流沙酥，咬上一口，流沙满溢，香甜不腻。流沙内陷的配方应该蛮讲究，感觉恰到好处。
ULTRAVIOLET by Paul Pairet 新上榜 西餐丨外滩丨人均5815元
UV成为今年最耀眼的新晋黑马！从去年的米二终于爬到了米三。不过UV需要至少提前三个月在官网订座哦，它号称“全球第一家感官餐厅”，以720度的环绕神秘感闻名。2012 年，生于法国的大厨Paul Pairet在上海寻访了 80 个地点，最终花了将近两年时间，在一家旧录音棚里打造了这座只有十个客位的多媒体高科技晚餐歌剧院。
客人只能由专车接送，不接受直接前往，因为餐厅UV的主题厅是一个类似“骇客帝国”电影里的科幻实验室，还有一个巨大的白色长桌和10张白色工作椅。 每一套美食套餐被划分为不同的主题，每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味，屏幕上会显示相关菜名称和信息，菜品的造型和创意烹饪也让人惊喜连连。
米其林二星 6家 8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 西餐丨外滩
8½ Otto e Mezzo Bombana位于沪上历史文化气息浓厚的外滩源，是著名国际米其林三星大厨BOMBANA首次登陆上海全力打造的意大利高档西餐厅，餐厅的名字来源于主厨最喜爱的意大利电影《8 ½》，集幽雅舒适与奢华于一体的餐饮环境和大厨Bombana及其实力团队精心打造风格独特的视觉盛宴，吸引了很多明星前来品尝。
餐厅的主厨是米其林三星的意大利名厨Umberto Bombana，Bombana大厨拥有近20年的亚洲餐馆经营经验，崇尚质朴的自然主义烹饪哲学，擅长通过料理和食谱，讲述各种食材和调料之间的故事，让大家用心和口感受他的意式料理。 L'ATELIER de Joël Robuchon 法国菜丨外滩丨人均1400元
L'ATELIER de Joël Robuchon是全球公认的星级主厨翘楚Joël Robuchon（乔尔·卢布松先生）的大陆首秀，这里拥有亚洲最大的开放式厨房，共有32个紧邻开放式厨房的席位，以及16个围绕在周围的餐桌席位。经典奢华红与黑，环境一等一的漂亮，艳而不妖，刻意地低调还是掩饰不住霸气。暮色四合更见夜晚魔都的纸醉金迷。主厨乔尔·卢布松先生是法国高端餐饮界最具影响力的大厨，获得26颗米其林星的大厨，由他主理的餐厅其中4家被评为 最高的米其林三星等级，他出版过很多烹饪相关的书籍，主持过多档法国美食节目，身影遍布世界各地的米其林餐厅。 喜粤8号 粤菜丨打浦桥丨人均164元
星级叉烧，和誉八仙一样，有种老香港的味道，偏咸不够甜，有些火候稍过的焦味，趁热吃，冷了会沾盘。酥炸陈皮排骨，又一款第一口很惊艳的感觉，这种就是在传统粤菜的改进款。外皮酥脆，排骨多汁鲜嫩，陈皮的香味，甜中带咸的味觉很美妙。 半岛酒店逸龙阁中餐厅 粤菜丨外滩丨人均279元
半岛酒店逸龙阁中餐厅的餐具精致典雅，其光洁度已达到奢华酒店的标准。服务员温稳有礼，恰到好处。环境古朴大气、奢华又不张扬，四周的食客与窗外的外滩江景是另一道风景线。逸龙阁中餐厅还设有一间特别的包房，可以直播厨房里年轻帅气的大厨做菜的全过程，可谓是视觉与味觉的双重享受。 雍福会 上海菜丨复兴西路/丁香花园
雍福会开在永福路的一幢小洋楼里，这里有种令人不忍打扰的深闺气质。来这边的人想到的只是怎样使自己安安静静地融在其中，也许只是在二楼的阳光屋靠着窗，喝着茶。案上台灯是镶拼玳瑁壳的，墙纸是深蓝色丝绒，垂幔是深红色手工缝制的孔雀毛，墙上13块椭圆镜子仿自汪兴政收藏的一块维多利亚时期的镜子，在意大利精心打磨、做旧。主人这般的奢华打造，谁都不忍丝毫地改变它。每逢节日，不同于别家场所大肆主题化布置，这边只是拿既有的物品做文章，增添一些点明节日的小物品，在细节处体现主题。 御宝轩 粤菜丨外滩丨人均264元
占据益丰外滩源一整层的上海御宝轩餐厅，主打粤菜。整个餐厅布局是由日本设计师打造，红瓦墙与青石街之间的人文气息愈发浓烈，环境富丽优雅，明亮开阔，给人一种奢华大气之感。顶级名厨烹饪的精致中华料理，食材新鲜、口味丰富、菜色非凡，一道道广式美味和点心留香其中，为上海食客带来最传统、最地道的粤式美食。 米其林一星 Jean Grorges 新上榜 法国菜丨外滩丨人均1102元
Jean-Georges在纽约是大名鼎鼎的米其林三星，而位于上海的这家是唯一一间海外同名分店，去年因正好装修遗憾错过评选。对于现代法餐的出色演绎让它成为了上海法餐的顶级之选。 Bo Shanghai 新上榜 创意菜丨外滩丨人均1840元
位于外滩5号六楼的Bo Shanghai餐厅，是来自香港的米其林三星餐厅Bo Innovation的姐妹餐厅，满是玻璃的密道，走进去才会看见Bo shanghai的真面目。餐厅仅有的26个餐位，有6个是开放式的吧台，可以观赏每一道菜的制作过程，这里还有直观东方明珠的景观位，外滩景致尽收眼底。 大蔬无界 新上榜 素食丨城隍庙丨人均236元
第一次踏入外滩 22 号这栋位于外滩最南端的红砖建筑的人，都会为贯穿整个建筑空中的挑高中庭而称赞。位于四楼的大蔬无界美素馆，有着一条倚靠中庭的回廊，于是便依势而建，将整个店内空间设计成了独特而安静的现代中式园林风格。在整个空间里，不仅有着传统中式园林中咫尺山林、含蓄曲折的传统手法带来的十步一景，更也特意去除了过于繁复的部分，使得中式风格与这栋百年西式建筑也能够相得益彰。 甬府 新上榜 江浙菜丨城隍庙丨人均922元
吃个饭不仅要追求“味”，还要追求“色”。这里的“色”也不仅仅指菜肴的色泽，还有餐具、环境的色！这里的整体感觉就是典型的老克勒，很是雅致。每一间包房都是以宁波当地的地名与景点来命名的。令人惊喜的是，餐桌上有着精致的摆设，造型独特，每间包房还不一样哦。 其他稳居米其林一星宝座的餐厅如下
苏浙总会（国金中心店） 淮扬菜丨陆家嘴丨人均470元
大董（环贸iapm店） 创意菜丨音乐学院丨人均331元
大董（国金中心店） 北京菜丨陆家嘴丨人均441元
鹅夫人（莘庄仲盛店） 粤菜丨莘庄丨人均120元
Phénix eatery & bar 法国菜丨静安寺丨人均531元
福和慧 素食丨中山公园丨人均628元
家全七福 粤菜丨静安寺丨人均484元
金轩中餐厅 粤菜丨陆家嘴丨人均670元
艾利爵士顶层餐厅 西餐丨外滩丨人均1043元
老乾杯(外滩本店) 日本料理丨外滩丨人均664元
老正兴菜馆（福州路店） 江浙菜丨南京东路丨人均134元
利苑（IAPM店） 粤菜丨音乐学院丨人均268元
利苑（国金中心店） 粤菜丨陆家嘴丨人均355元
新荣记（上海广场店） 江浙菜丨淮海路丨人均263元
泰安门 西餐丨中山公园丨人均988元
南麓·浙里（四川中路） 江浙菜丨外滩丨人均187元
卓美亚喜马拉雅迷·上海餐厅 江浙菜丨世纪公园丨人均322元
雍颐庭 江浙菜丨陆家嘴丨人均718元 收好这份摘星指南 快来YHOUSE预订吧~ |
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