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对于平时没太多时间做辅食的妈妈来讲，做一些面食能省很多事。今天推荐道做一次能顶一周吃的胡萝卜花卷，擀一张面皮，撒上些胡萝卜丁，筷子压一压就能做出花卷形状。妈妈们可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，吃的时候再蒸一蒸，宝宝早餐、正餐、加餐都能用上哦！~ ▎胡萝卜花卷 ▎参考月龄：10个月以上 ▎ 发酵过的面食易消化，是不错的养胃食物，而且我还特地用山药泥和面，健脾养胃的功效会更好。另外，这个花卷的造型简单易上手，外漏的胡萝卜颜色漂亮，“颜值控”的宝宝们都会挺喜欢的。 烹饪步骤： 食材准备:胡萝卜30克、酵母粉0.5克、铁棍山药50克、中筋面粉50克 1-胡萝卜切小块，放入辅食机中先蒸20分钟。 2-蒸好后，胡萝卜切小丁。 3-山药放入辅食机内，加入适量温开水搅打成泥，再取重40克。 »辅食机蒸好后的水要倒掉，再加山药搅拌。 4-山药泥稍稍冷却后倒入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。 »天气转凉，酵母在温热的环境中激活下再使用。我在这一步中没有利用温水，是因为山药泥本身就放置温热了，做这道辅食妈妈也可以根据我的步骤来。 5-山药泥慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。 »山药泥要放凉后再倒入面粉中，以免把面粉烫熟，影响成型。 6-面絮倒在硅胶垫上，揉至表面不沾手，这个步骤大概要10分钟的样子。 »妈妈们在揉面团的时候不要太心急哦，揉几分钟后根据情况调整，湿了加点面粉，干了加一点点泥或水，只要揉到面团表面不沾手就可以了。 7-取一个蒸锅，蒸锅里放一点50℃的温水，蒸屉上放面团，这种叫温水发酵法。面团放在一个大碗中，发酵至两倍大，撕开成蜂窝状就可以了。 »发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。发酵时间太长会有点酸味。
8-发酵完后再次揉面，排出气泡。 »硅胶垫上可以稍微撒点面粉揉面，以免黏连。
9-面团用擀面杖擀成面皮，刷上一层薄薄的食用油。 »在擀面杖上也可以撒点面粉擀面，以免擀面杖和面团黏连。另外，只需薄薄的刷一层油即可。
10-最后撒上胡萝卜丁，沿边缘卷起来。
11-卷好后用刀切成接近正方形的小剂子。 »在刀上可以用稍稍沾点水，这样切起来就不会黏连了。
12-用筷子在小剂子中间压一压，花卷的样子就出来了，底部稍微锁紧一下就可以了。
13-在碗内垫上硅油纸，进行2次发酵20分钟。 »这一步还是在50度温水下发酵的哦，如果温水的温度不够了，妈妈们可以加点热水，保证接近50度温水恒温发酵。
14-用大火蒸10分钟，然后焖2分钟。 »记得最后要焖2分钟，以免花卷一下子遇到冷空气回缩变硬。
15-完成啦~~~快给宝宝尝尝吧！ |
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