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全魔都吃货们，你们好！ 今天我们聊聊魔都网红地标—— 人 民 广 场 ！ 每次听到这个字眼， 你会不会有一种“窒息”感？！ 排队！排队！还是排队！ 如！此！恐！怖！ 讲真，有多少人真去排队了？ 魔菌把人广地铁站周边搜刮了个遍， 撇开过度包装的“网红”， 在犄角旮旯小弄小巷里， 挖掘出这些质朴的小吃！ 忍痛割爱，删了又删， 筛选出以下8款美味！ 它们没有熠熠生辉的招牌， 不玩形式，不搞套路， 味道却直指人心！ 文中附带了觅食指南， 可收藏，可安利给身边的朋友， 每一家，都是亲民好米道！ 1 牛 肉 煎 包 金灿灿肉鼓鼓的牛肉煎包，距离地铁站不过600米。两面焦黄，个大饱满，汁水多如泉涌！ 上海阿姨爷叔都是5个10个起买，有的甚至30个一整锅直接端走！ 20平米小店，被吃货们评为“魔都最好吃的牛肉煎包”，比有些老字号味道灵多了！ 排队等待的过程最难熬，耳边是呲啦清脆的煎炸声，随之开盖，一团白色烟雾升腾，再翻面，浓郁的牛肉香味扑鼻而来！ 热乎乎的煎包刚到手时很烫，一定要小心翼翼边吹边吃，个大饱满，肉芯子很大块，特别实在！ 觅食攻略 店名：牛肉煎包摊 地址：广东路577号（浙江中路口） 人均：7元 坐标：人广地铁站步行600米，约9分钟 觅食指南：排队！排队！排队！人民广场又炸了！这次竟然是…… 2 蟹 粉 小 笼 这家店藏身南京西路步行街背后，看似并不起眼，每天卖出的蟹粉小笼要用掉200多斤活蟹！熬蟹的画面不要太壮观！ 当下正是吃蟹的最佳季节，招牌蟹粉小笼，咬一口就会流出金黄的蟹油，每一口都能吃到真实的蟹肉！来过的都竖大拇指：这才是上海最好吃的蟹粉小笼！ 小店不大，桌子擦得锃亮，所有小笼都是现包现蒸，现场还能一览阿姨们包小笼的手艺，绝！
蒸好的小笼皮子透亮透亮，肉眼还能看到里面的蟹粉，香味四溢！
轻轻夹起，沉甸甸、晃悠悠的一包汤，就像气球里灌满了水！
夹起小笼，金黄的汤汁从“小天窗”咕嘟咕嘟往外流，还泛着油光！蘸着店里自酿的姜丝醋，嘬一口汤汁，哎哟哟，好鲜好过瘾！ 觅食攻略 店名： 莱莱小笼 地址：天津路504号（近食品一店后门） 人均：40元 坐标：人广地铁站步行400米，约6分钟 觅食指南：嗲哭！这才是上海最好吃的蟹粉小笼，那么多年都白吃了！ 3 面 疙 瘩
小店就在莱莱小笼家隔壁，两家可以同时拔草，人均仅20元+！这里有老上海人最牵肠挂肚的老味道：面疙瘩、炸猪排、泡饭、酱鸭、酱油饭、煎馄饨……
最值得尝试的就是近乎绝迹的老上海手打面疙瘩，魔菌敢打赌，在魔都找不出第二家！
所有点面疙瘩都是纯手工和面打面，煮熟后有筋力和骨力，面香十足，晶莹剔透，柔中带韧。
尤其推荐海鲜面疙瘩，鲳鱼、干贝、鲜虾、蛤蜊、蛏子……满满的海鲜，不要太鲜美！
炸猪排也是魔菌的最爱，块头特别大，纯肉足足3两！做法是在当年“德大西菜社”炸猪排的基础上进行改良的！
肉质嫩，还带着汁水！老灵额！配上老上海辣酱油，那个满足感，实在是无法形容。 觅食攻略 店名： 老街小食 地址：天津路504号（近浙江中路） 人均：23元 坐标：人广地铁站步行400米，约6分钟 觅食指南：快要绝迹的老上海额米道，魔都仅此一家！人均仅需20+！ 4 牛 蛙 面
店招很明显，上面写着：上海牛蛙面鼻祖。自然是以牛蛙面为主打了！
魔菌到店时还没到饭点，里面已经座无虚席了。点单的人更是络绎不绝！这是一家24小时营业的店，是很多吃货的深夜食堂，大半夜都满座。
牛蛙面到底有多灵？吃过才知道！上桌那一刻，小伙伴们都惊呆了，满满当当一大碗，差点溢出来！
牛蛙是酱过的，肌肉结实，饱满诱人。面条是老上海的“缩头面”，汤浓鲜美，魔菌喝了个精光！
一碗面，胃小的女生，2人分食刚刚好，30元一碗性价比超高！一份牛蛙面，一份老上海炸猪排，再来一瓶巧克力维维豆奶，齐活！ 觅食攻略 店名： 富贵面馆 地址：浙江中路144号 人均：32元 坐标：人广地铁站步行450米，约7分钟 5 葱 油 饼
距离富贵面馆很近，同样可以一起拔草！门店仅2平米，老远就闻能闻到葱油饼的香味，看队伍排的，就知道这家葱油饼有多受欢迎了。3元一个，良心价！
老板亲自揉面、煎饼，外带三个伙计，四个人撑起一家小店，但还是常常忙不过来。
一锅能做20个，老板娴熟地给葱油饼翻面，不一会儿两面就被炸得金黄金黄。
刚拿到手的葱油饼还很烫手，但是一定要趁热吃才好吃！咬上一口，外脆里香，葱香四溢。
小店每天六点半开门，晚上七八点关门，单是葱油饼，就能卖出2000多个！
除了最受欢迎的葱油饼，还有韭菜盒子、葱花蛋饼等七八个花样，都是老上海人最怀念的小辰光额米道。 觅食攻略 店名：老上海葱油饼 地址：浙江中路146号 人均：5元 坐标：人广地铁站步行450米，约7分钟 6 生 煎
在上海，说到生煎馒头，当然少不了大壶春！和街边小店不一样，大壶春胸有成竹，怀揣着老字号的气定神闲。85年的历史，就是一张活招牌。
大壶春生煎面团发得灵，韧劲十足！包生煎过程更是气场十足，面皮、肉馅、馒头在空中飞来飞去，快到让人目不暇接。
25克的皮配25克的馅，一包一个准。收口只需3秒！一只只胖乎乎圆滚滚的生煎馒头就诞生了。
七八十个生煎挤挤挨挨塞进大铁锅！浇上大豆油，盖上盖子开始煎制，不一会就爆出嘎嘣嘎嘣的滚油声，清脆响亮。
起盖出锅那一刻最为壮观，原先雪白玲珑的一锅面胚，变成饱满臌胀的小馒头，在油和水汽中微微颤动，香气扑鼻。
围观的客人最激动，都想抢这一口刚出锅的热劲儿，这样的生煎吃在嘴里，别提多满足！ 觅食攻略 店名：大壶春 地址：云南南路89号 人均：17元 坐标：8人广地铁站步行800米，约9分钟 觅食指南：别再争了！这才是上海最最正宗的生煎馒头，没有之一！ 7 炸 猪 排
说到云南南路上的小吃，人人都要给阿宝猪排竖上一个大拇指！就在靠近金陵东路的一侧，人气最火爆就是它！
明档窗口，炸猪排很实在，现点现炸，看着猪排下锅，冒起欢腾的油气泡，再矜持的人也会咕嘟嘟直咽口水。 10元/份，外面薄薄的炸粉色泽金黄，一定要趁热吃，特别酥脆！ 切开还能看到鲜嫩的猪肉，淋上黄牌辣酱油，那滋味简直了！非常灵！
还有上海人最爱的罗宋汤，酸中带甜、甜中飘香、鲜滑爽口，配合着猪排，嗲到不要不要的！ 觅食攻略 店名： 阿宝炸猪排 地址：云南南路95号（近金陵东路） 人均：13元 坐标：人广地铁站步行800米，约9分钟 觅食指南：吃遍这条街就等同于吃遍了大半个上海，平均店龄都在100岁！ 8 小 馄 饨 同样是神一般的存在，弄堂小馄饨，现包现卖，售完为止，吃饭靠拼桌，位置都靠抢！ 味道当然是上海人最熟悉不过的，热气腾腾、喷香销魂、鲜掉眉毛！ 还可以现场观摩阿姨包馄饨，手速惊人，分分钟就能包好一大桌！ 馄饨氽熟，搁在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上胡椒粉，点几滴麻油，一个字：灵！ 趁热吃，新鲜的肉馅里还能溅出肉汁，不冷藏、不加任何酱料，吃的就是纯味！ 对于弄堂里长大的老上海人来说，这一碗馄饨，无论多么卑微与细小，都与上海所有的伟岸与繁华等价。 觅食攻略 店名：弄堂小馄饨 地址：威海路714号（近茂名北路） 人均：10元 坐标：人广地铁站步行1700米，约15分钟 觅食指南：嗲爆了！从静安别墅到威海路，它永远都是阿拉上海的骄傲！ △ 人民广场，寸土寸金， 坐拥上海最贵的地段， 卖着几块十几块钱的小吃， 然而，不论多么平价，多么微小， 这一份份亲切质朴的味道， 才是上海人心底的家园。 都值得去收藏去探寻去回味~ |
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