CCTV7食尚大转盘 番茄牛腩的做法

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CCTV7食尚大转盘 番茄牛腩

健康功效

牛蹄筋：富含蛋白质
西红柿：暖肝、健胃、消食积
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

牛腩相克食物	牛蹄筋相克食物
西红柿相克食物	胡萝卜相克食物
西芹相克食物	圣女果相克食物
洋葱相克食物	梨相克食物
番茄酱相克食物	料酒
生抽	梨皮
油	姜相克食物
香料	番茄沙司
腐乳

CCTV7食尚大转盘 番茄牛腩的做法

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  1.选择牛腩肉，逆着牛肉纹理切制。

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  2.牛筋与西红柿、芹菜、洋葱慢炖90分钟。

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  3.倒入红葡萄酒或料酒，将拍松的梨皮与牛肉一同腌制后，入锅清煮至数熟，留下牛肉水。

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  4.加入少量底油，将腌制后的牛肉入锅简单煸炒后，再依次加入姜、芹菜、胡萝卜、香料、番茄酱、番茄沙司、鲜番茄、梨、洋葱、生抽、腐乳，简单翻炒后，加入牛肉水（水要宽，若不够可添热水），煲煮九十分钟。

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  5.加入处理过的牛蹄筋，圣女果简单翻炒，出锅摆盘即可。

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小贴士

牛筋富含胶原蛋白，但脂