西班牙海鲜饭的做法

健康功效

海虾：补肾壮阳、护肝、增强免疫力

食材用料

西班牙paella米200克	青口6只
海虾6只	橄榄油50克
烟熏辣椒粉1茶匙	西班牙腊肠50克
鸡琵琶腿1个	熟制青豆适量
红彩椒半个	番茄半个相克食物
蒜两瓣相克食物	黄洋葱1/4个
藏红花0.5克	鸡汤适量
柠檬两牙相克食物	盐适量

西班牙海鲜饭的做法

• 

  1.做西班牙海鲜饭最好有专用锅，至少也要有一口平底锅。此外就是关键的材料一定要用正宗的，才能保证成品的正宗风味。

• 

  2.青口洗净，虾挑去虾线，准备好各种配料。

• 

  3.藏红花放入鸡汤搅拌一下，泡至金黄色。

• 

  4.鸡腿去骨去皮切丁。腊肠、彩椒切丁。番茄去皮切丁。蒜和黄洋葱切碎。切几牙柠檬备用。

• 

  5.小火起锅，加橄榄油将腊肠丁炒香盛出。

• 

  6.放入鸡丁煸炒至表面微黄盛出备用。

• 

  7.再加些橄榄油炒香蒜碎、黄洋葱碎。

• 

  8.加入西班牙烟熏辣椒粉炒匀。

• 

  9.放入彩椒丁煸炒一下。

• 

  10.加入蕃茄丁不停翻炒20分钟。

• 

  11.中间过干的话可以加少量的水，最后加盐调味。

• 

  12.放入米炒匀。

• 

  13.加入泡了藏红花的鸡汤。

• 

  14.放入炒过的鸡丁、腊肠丁拌匀并将食材摊平。

• 

  15.小火煮15分钟。

• 

  16.然后插上青口，摆上虾，撒上青豆，加盖焖烧5分钟。

• 

  17.掀开盖继续加热两分钟，使饭下面结上一层锅巴。

• 

  18.插上两牙柠檬，连锅一起上桌，这是西班牙海鲜饭的传统吃法。

用手机看这道菜做法

小贴士

全程用小火就可以了，底火要比较均匀，以防糊底。使用烟熏辣椒粉是为了让饭有柴烧的风味。此外腊肠用西班牙的也是保证正宗风味所必需的。同样米也要用西班牙短米。