|
欢迎关注安生美食，每天分享各种简单美味家常菜做法，生活中的美食。 蛋黄焗南瓜是我国经典的汉族美食，是用南瓜和蛋黄翻炒而成的粤菜，口感咸甜，外酥里糯，常在餐厅中可以看到这道美食，今天我们就一起了解一下蛋黄焗南瓜的做法吧，制作方法比较简单，因此十分适合在家制作。 蛋黄焗南瓜的做法 1.准备好南瓜、咸蛋黄、食用油、盐；之后将南瓜洗干净后去皮去籽后切成块状 3.再将水倒入锅里，放入南瓜，放入少许盐，等南瓜煮熟之后即可熄火 4.再将少许油倒入锅里，放入蛋黄用锅铲顺时针推搅,需要注意油温不可以过高，等蛋黄翻炒至起泡即可倒入南瓜翻炒均匀即可盛出。 蛋黄焗南瓜的由来 早在上世界80年代的日本就出现了这款蛋黄焗南瓜，那时北海道地方患有糖尿病的人很多，但是有一个村落却没有人患有糖尿病，原因是这个村落家家户户都有裸仁南瓜，而且也是餐桌中常见的主食，之后人们就从用裸仁南瓜制作成蛋黄焗南瓜来预防糖尿病。 蛋黄焗南瓜的营养功效 1.含有丰富胡萝卜素、维生素C的南瓜不仅能够明目，保护视力，而且还可以美容养颜，让肌肤更细嫩光滑，健脾养胃，预防胃炎，可以预防和治疗夜盲症，还具有防癌抗癌。含有的维生素D可以促进钙、磷的吸收，并且能够预防偻病、近视、以及骨质疏松。 并且南瓜还具有非常高的食用和药用功效，可以润肺补气，利尿化痰、排毒解毒，还可以治疗便秘和咳嗽，常吃南瓜子还可以缓解前列腺肥大的问题，可以有效预防和治疗动脉硬化以及胃粘膜溃疡。 南瓜还能够促进肠胃蠕动，有效促进食物消化，以及含有的果胶能够避免身体因为一些食物而受到刺激，因此想要保护肠胃可以多吃南瓜。南瓜里面含有的“钴”，常吃能够补血养血，含有的各种微量元素等营养元素可以预防和治疗高血压、糖尿病、肝脏病变，可以有效增强抵抗力和免疫力。 2.咸蛋蛋黄里面富含丰富的卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸，这些都是身体必备的营养，不过如果大量吃胆固醇就容易引发一些健康疾病，不过如果因噎废食而不吃蛋黄，就容易导致胆固醇缺失，也容易危害身体健康，因此一般正常人一天吃一两个蛋黄即可。 吃蛋黄焗南瓜的禁忌 鸡蛋不可以和消炎片或者糖精、螃蟹、鲤鱼一起吃，否则容易中毒，也不能和雪莲果一起吃，以免影响蛋白质吸收；而鸡蛋和红薯、柿子、兔肉一起吃则容易导致腹痛；和甲鱼一起吃容易造成便秘。 |
|
|
