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这段时间慢慢大家都复工了，我们的工作也比较忙，特别是春季新品不断上架的时候，我们就是最忙的时候。事情特别多，只有下班回家才感觉时间是自己的，因此都会比较兴奋，因为终于可以有自己的时间做美食啦。忙了一天只有美食可以不辜负自己，犒劳一下自己，然后开启下一个元气满满的一天。 一般下班回来的时候，超市买菜的人也不少，很多菜都快没有了。但是有什么能阻挡一个吃货的心呢，看到角落里还有不少南瓜，这可是个好东西，所以果断的抱了一个回家。其实买一整只南瓜还比价便宜，算下来才几毛钱一斤，这么划算的南瓜买来了，肯定的做点不一样的美食，这样才不辜负自己。赶紧来一起看看我要做什么美食吧，嘻嘻~~ 【蛋焗南瓜】 南瓜1小个、咸鸭蛋2个、盐、糖、香菜、黑芝麻各适量 具体步骤： 1、小南瓜先清洗干净，去皮去籽，然后切成小条；咸鸭蛋两枚，取蛋黄压成泥备用。 2、锅里加入适量清水，水开后放盐，再把南瓜条放入锅里焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。 3、沥干水分后，在南瓜条上撒上淀粉，用筷子搅拌均匀。 4、锅里倒入适量油，油温六成热的时候，把裹了淀粉的南瓜条之放入油锅里炸熟，捞出备用。 5、锅留少许底油，把之前的蛋黄泥倒入锅里翻炒，炒到蛋黄起泡，再加入适量白糖和盐。 6、继续翻炒到香味出来之后加入黑芝麻，然后再倒入炸好的南瓜条，慢慢翻炒均匀，让蛋黄全部挂在南瓜条上，这样就可以装盘出锅了，出锅后撒上香菜就可以了，不喜欢吃香菜的可以不加。 外酥里糯，口感舒适，色泽美丽，趁热吃，暖到你心里。没想到普通一个南瓜还能做出这样的美味，吃起来也特别舒服，特别温暖，这大概就是美食的魅力吧。辛苦一天之后，用来犒劳自己是最合适不过的了，不过要记得趁热吃哟，凉了味道就没那么好吃啦。 小鹿美食小贴士： 1.南瓜不用切的太薄，最好是长方体的条状，不然最后炒的时候很容易变软，也不容易成形，口感也会有影响。 2.炒蛋黄的时候一定要用小火慢慢一点的炒，火大了蛋黄非常容易发黑，也容易炒糊了。 3.最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只需要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。 |
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