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平时吃凤爪要么是泡椒凤爪，要么就是烫在火锅里，还有就是卤着吃，虽然做法多种多样，其余的做法还真没有吃过！有人把它辣炒着吃，只要听说辣炒鸡，口水都流出来了，想象都好吃，决定放弃了那些鸭脖什么的~~ 1、锅里装满适量的水，放入鸡爪、八角、桂皮、姜片放入水里煮开 2、煮鸡爪的时候把小米椒切段，生姜切丝，葱花切碎备用 3、煮好的鸡爪捞出来，凉水洗干净 4、热锅热油，放入冰糖，烧至冰糖全部融化，变色 5、倒入鸡爪，小米椒，姜丝翻炒均匀 6、放入米酒，生抽、醋翻炒 7、放开水下去煮沸后转小火 8、收汁到一半的时候放盐，然后开大火收汁 9、最后可以撒上一点葱花即可 |
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