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还在买速食的泡椒凤爪？自己动手做一个吧 材料：鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适量 调料：料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适量 鸡爪洗净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味 鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶 调入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火 将鸡爪捞出，凉白开冲凉，然后彻底晾凉 准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒 再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒 倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用 |
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