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秋高气爽，空气清新的不少，但是风力还是挺大的呢。这样的温度炖一锅热乎乎的西红柿牛腩，不仅是大人的最爱，也是宝宝的美味下饭菜。西红柿和牛腩两者结合，相互吸收了味道。热腾腾的香气，那一锅红亮亮、酸酸甜甜的浓汤软肉，真是宝宝的开胃餐。 番茄营养丰富，具特殊风味。具有去秋燥、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，肯定会受宝宝的喜爱。 有麻麻会担心，牛肉的纤维比较粗，不利于宝宝的消化。但是西红柿具有刺激肠胃黏膜蠕动，促动消化的作用。再用高压锅把牛肉炖的软烂的，即使肠胃比较弱的宝宝，也是可以放心的吃西红柿牛腩的哦！ 食材：牛腩250g，西红柿1个（约190g），葱适量，姜片适量 烹制方法：炒，炖 是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食 参考月龄：3岁以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：牛腩250g，西红柿1个（约190g），葱适量，姜片适量 PS：西红柿牛腩是很受大人和宝宝欢迎的一道美食，所以，我做得量比较多。如果你只是做给宝宝吃，量一定要再减少一些。 2. 牛肉提前浸泡，多清洗几次去除血水。 PS：要买新鲜牛肉，新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。 3. 将清洗好的牛肉把肉皮、筋膜和肥油给去掉，最后用刀切成小块儿。 4. 将牛肉块儿放入蒸篮中，放入切好的姜片。因为牛肉本身自带腥味，牛肉和姜片一起焯水，可以去除部分的腥味。 5. 将蒸篮放入高压锅中。 6. 加热适量的清水，一定要没过牛肉块儿哦，冷水焯牛肉至煮沸，将牛肉的血沫焯出，焯至颜色变白即可。 7. 焯牛肉的时候，我们先来处理西红柿，将西红柿去皮，切成小块儿。 PS：西红柿最好先用热水烫一下，这样比较好去皮哈，以为我买的西红柿是新鲜的，比较硬，直接用刀切掉的哦！
8. 将焯好水的牛肉块儿，用温水清洗几遍，洗净浮沫。 PS：麻麻们看上图碗中漂浮的白色点点就是浮沫，多清洗几遍，去除掉哈！
9. 将姜和葱切段，锅预热，刷一层油，倒入葱姜爆炒一下，再倒入牛肉块儿，
10. 将牛肉块儿快速翻炒，入味。
11. 将炒好的牛肉移入高压锅中，放入西红柿块。
12. 倒入500g温水，要没过牛肉块和西红柿。 PS：如果喜欢喝汤的话，可以再多加点水哈，但是水量不能少哦，容易糊低的哦！周岁以上的宝宝可以少量加点盐或者是无添加酱油，少量白糖，味道会更鲜美哦！（周岁以下的宝宝不要添加啦！）
13. 高压锅上气后，转小火炖20分钟，放气就可以出锅啦。 PS：听到滋滋滋的声音就是高压锅上气啦。可以转小火慢慢炖啦。 |
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