地三鲜的做法

更新于：2017-3-1 07:17:50

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地三鲜的简介及特色

最下饭的素菜，没有之一。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
土豆200克	茄子200克
青椒1个
生抽适量	陈醋适量
白砂糖适量	黄酒适量

地三鲜的做法详细步骤

1、茄子土豆和大辣椒切滚刀块

2、锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

3、炸好的茄子块和土豆块沥干油

4、把蒜片和姜丝煸炒香味

5、倒入炸好的茄子和土豆块翻炒

6、生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁

7、倒入调味汁

8、然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。