 鸡蛋拌黄瓜 材料：鸡蛋3个、黄瓜一根、葱末适量、豆瓣酱1汤勺 做法：1、鸡蛋打散,放入平底锅中,煎至两面金黄 2、取出后把蛋饼对折,切丝备用 3、黄瓜切丝,跟蛋饼丝混合,放葱末跟豆瓣酱拌均匀即可  家味宫保鸡 材料：鸡胸肉250克、青红椒各4根、炸花生米50克、葱粒2茶匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、花椒15粒、干红辣椒6根、盐1茶匙、料酒1/2茶匙、干淀粉2茶匙、米醋2汤勺、酱油1汤勺、白糖2茶匙、清水2汤勺、水淀粉2汤勺、喷喷鼻油1汤勺。 做法： 1.鸡胸肉切1cm大年夜大年夜小的丁，参与盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌平均后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁略藐小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3.锅烧热，倒入油，再添加少量喷喷鼻油，趁油冷时放入花椒，待花椒出喷喷鼻味，色彩略变深后，放入干辣椒爆喷喷鼻。 4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大年夜大年夜火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米便可。  豆豉鲮鱼油麦菜 材料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉 做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用 2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用 3、起油锅，爆香一半蒜末 4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用 5、起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香 6、下入鲮鱼翻炒，添加少许盐、糖、生抽和胡椒粉调味  彩色豆腐汤 材料：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜碎；盐；水淀粉； 做法：1、豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下。 2、瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟。 3、鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁。 4、小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮。 5、煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了。 |
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