特别爱吃干锅菜花这道菜 可是在家总也复制不出饭馆的味道 后来请教了大厨 才知道饭馆的这道菜 菜花根本不是炒干的而是过油炸的 用料 散菜花 半棵 五花肉 2两 青辣椒 2根 红辣椒 2根 姜 拇指大小的一块 蒜 4瓣 郫县豆瓣酱 1大勺 15克左右 盐 适量 料酒 1大勺 15克左右 做法: 1、先将五花肉切成薄片。
3、姜切片,蒜剁碎。 4、将散菜花掰开,洗净。做这道菜时一定要注意,菜花别买那种挤在一起很紧实的那种,一定买散开的菜花。
9、放入之前切好的辣椒、姜片、蒜、料酒、郫县豆瓣酱(鹃城牌)翻炒,炒到红油出来。
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