麻团不仅味道好,而且还寓意团圆美好。日常除了当早餐之外,还能当小零嘴。在家怎么做麻球才好吃呢,我有小窍门,尽管放凉了表皮也酥酥脆脆的。 食材:糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻、红豆沙。 1、往白糖中倒入110毫升左右的开水,搅拌均匀,让白糖完全融化。 2、把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中搅拌均匀。 3、把白糖水缓缓的倒入盆中,搅拌均匀。和成软硬适中、表面光滑的面团,然后盖好保鲜膜静置15分钟。 4、揪一块小面团揉圆,然后捏成小碗状,往里面放一勺红豆沙,如图。最后把口收严,再次揉圆。 5、把包好馅的面团放入白芝麻中滚几下,让表面粘满白芝麻。 6、锅中倒入适量的油,油温大概五六十度的时候,把麻团放入锅中,全程小火开始炸制。在炸的过程中,要轻轻翻动并且漏勺按压麻团几次,直至麻团全部都飘起来,体积慢慢变大,表面金黄成熟时捞出。 7、捞出后,放到厨房纸巾上,将表面的油分吸干,即可开动。 这款空心麻团的做法很简单的,而且特别实用,超好吃。我特别喜欢自己在家做麻团,卫生干净,吃得就是放心。如果你也喜欢吃麻团,快动手做吧。 |
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