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大的爱好就是可以一整天闷在厨房里倒腾各种吃的~ 做给家人吃~他们吃的开心~我会感觉很幸福 阴天下雨天最适合烘培了~烤箱休息的太久了~必须让它工作一下 来分享一份老少皆宜的蜂蜜小餐包~早餐配牛奶吃、 简单易学说做就做 满屋子的面包味~ 一个个面包排排好~超有食欲有么有 撕开一个看看~松软~ 准备材料 高筋面粉:200克 低筋面粉:80克 蜂蜜:75克 黄油;25克 水;125克。可以直接换成牛奶~ 酵母;5克 盐;2克 鸡蛋一颗大约45克 除了鸡蛋其他材料全部倒入盆里 揉成面团 厨房案板搽干净直接上面操作更省事 鸡蛋搅散~ 倒入一半吧~但是是分几次倒入哦~ 面团会很粘手~拿起来摔打~这样揉~多摔摔就不粘了会变的很光滑~ 这动作我差不多摔了~40分~ 没有耐心的就不要尝试了 体力活~为了面包口感更好 面团加入蛋液刚开始像胶水一样粘~所以刮板这时候就起到了作用~可以把面团和案板分离~ 没有技巧就是不停的拎起面团摔在案板上~反复N次 就会变的光滑、不粘手 如果怕累的可以选择面包机~和面~ 我觉得这样比较有乐趣~ 可以拉出膜~OK了 盖上保鲜膜~发酵至2.5倍大
变大
再变大~时间差不多1:30分
拿出来~压扁~来回压排出空气
切成16份
烤箱开一下差不多20度马上关掉~ 烤箱底层拿可以入烤箱的容器装一点水放在下面 把面团团成圆形排好~放入烤箱进行第二次发酵 发至2倍大 这时候烤箱是关的哦
40分钟左右 变好大 这样就可以了
剩的半个鸡蛋液 还有白芝麻
蛋液刷在面包表面均匀刷好~速度要快
撒上白芝麻 烤箱提前预热180度上下烘烤~ 放在中下层
要观察哦时间20分
体积在膨大~慢慢开始上色了~这时候上管温度调低到130度~到结束
时间到马上拿出来~趁热面包脱模放到烤架上散热 这时候也很好吃满屋子的面包香味 热着吃和凉透吃口感不一样 你们试试吧
吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
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