比金包银还好吃的水晶饺～！透明光泽好美味！ 用料 水晶饺的做法 1.将猪肉剁碎，备用； 2.将瑶柱干泡软，捏成丝（先冲水，再用一点点水泡开，多了味道会变淡）； 3.将干冬菇泡开，切成粒备用； 4.将小虾米泡开，切成小粒备用； 5.将葱洗干净，切粒后葱白与葱分开； 6.烧红锅，锅内放一点点油，葱白爆香，放瑶柱丝，虾米粒煸炒，再放冬菇粒，猪肉粒煸炒，炒到金黄，放盐、酱油调味；装起来备用饺子馅！ 7.和面团！将饺子粉，糯米粉混合，堆成火山装，中间挖个小洞装水。煮一壶开水，水刚开的时候慢慢倒进火山口（份量要掌握，慢慢倒，水多了就糊了和不成团了～）和好面团后备用。 8.从面团里，捏一个小面团，压成圆形饺子皮～中间放馅儿，包成饺子（形状自己掌握～）包好放盘子备蒸～ 9.锅里预先煮一锅开水（不能太多，怕没过蒸笼～）水开后，猛火隔水蒸饺子～15分钟后，起锅～水晶饺出炉！ 饺子出炉！
小贴士1.饺子馅可以根据自己口味随便搭配～2.这样混合的饺子皮很有较劲～ |
