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蒸包子和做饭是有区别的，做饭可以用热水，但是做包子绝对不能用热水。包子是要慢慢升温，才能受热均匀。让包子得到充分的发酵，才能让蒸出的包子松软可口。 包子生坯一个一个放到笼屉里后，每个包子之间要留约两指宽的空隙。笼屉放到锅里，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸大概10-15分钟就可以。 包子要想做的好，和面是关键，一碗30-40度的清水加少许糖和盐，再放约一汤勺酵母，搅拌均匀，用搅拌好的酵母水和面，面要揉均匀，好面离不开揉。 和好面之后放置20分钟左右，就是醒面。醒好的面手指按下一个洞一般不会很快弹起来。 如果想吃蛋鲜味的，在和面时，可以打鸡蛋在里面，分几次加入清水，然后可以在揉面袋里揉面，加入酵母之后揉成光滑的面团就能够放置一旁，等待发起来，醒面。 蒸包子可以选择用那种手工竹编的蒸笼，也可以用不锈钢的蒸屉。 先在笼布上刷上一层食用油，这样再把包子放上去蒸就不会粘笼布了，但是要注意上面说的要留空隙，这样发起来后包子才不会挤在一团。 下面小编给大家介绍一款很不错的蒸锅吧，不锈钢的蒸锅蒸出来的更加干净，而且这款性价比比较高，热的也很快，平常我们在显示生活中，有多层还能一层蒸一个不同的东西，非常的实用，价格也比较划算，所以大家爱蒸馒头的可以考虑一下。
实在不会做，咱们也可以选择自发面粉啊，像我们家平常就备的这种，因为小编真的是一点都不会弄，我也很无奈，但是我又很羡慕他们那些自己弄的，感觉特别有成就感，那只好这样了，买这个，效果棒棒的，大家可以试试 啊。
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