 晚来天欲雪 能饮一杯无 《易经》曰： 形而上者谓之道，形而下者谓之器。 无形的道其实都在有型的器中演化而运行。 第四篇 《之器》细细讲了24种茶器的外形、用途。陆羽大神在这里讲的茶器，不光是喝茶用的器皿，主要是在讲烹茶的器皿。 古人饮茶的仪式，程序繁多而形式庄重，一杯茶，历经一道道工序到了这里，让我们静下心来，回归到茶最初的心境。 原文：四之器 风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁，凡三足。古文书二十一字，一足云“坎上巽下离于中”，一足云“体均五行去百疾”，一足云“圣唐灭胡明年铸”。其三足之间设三窗，底一窗，以为通飚漏烬之所，上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹陆氏茶”也。置墆?臬于其内，设三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，离主火，坎主水。风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉或锻铁为之，或运泥为之，其灰承作三足，铁柈台之。 白话文： 风炉：用铜铁的材料制成，形状似古鼎，炉壁厚度为三公分，炉口的边缘宽度为九公分，炉内六公分的多余处，下面有空隙，用泥土抹上。 风炉有三足，足上铸有文字，共21个字。 一只写的：“坎上巽下离于中”，一只写：“体均五行去百疾”，一只写：“圣唐灭胡明年铸”。 三只足之间开有三个小窗，炉底部的窗口用来通风漏灰烬。 三个窗口分别刻有文字：伊公、羹陆、氏茶，连起来读就是：伊公羹，陆氏茶。 （唐代铜制风炉） 炉内有三只可以支撑锅的垛，分成三格。 一只格上画有野鸡，野鸡属火禽，上画离卦。 另一只有虎，虎为风兽，因此画上巽卦。 还有一格上有鱼，鱼是水虫，画上坎卦。 八卦里巽主风，离主火，坎主水。 风使火烧旺，火能煮熟水，所以这三卦相应相合。 风炉的炉身用莲花、垂下的蔓草、流水、方形的回纹来装饰。风炉有熟铁锻造的，也有用泥做的。灰承（接炉灰的盘子）是三只脚的铁盘，用来托起风炉。 原文： 筥：筥以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸，或用藤作，木楦，如筥形，织之六出，固眼其底，盖若利箧口铄之。 白话文： 莒（举）是用竹编的，高一尺两寸（35公分左右）直径七寸（20公分左右）。 也有先做个像莒外形的木箱，用藤编套在外面，编制六角形的圆眼固定好，箱子的底和盖都要做到像箱口一样的平滑。 （莒这个东西，大概是古人方便在野外饮茶时，装炉具用的箱子，讲究啊！） 原文： 炭挝：炭挝以铁六棱制之，长一尺，锐一丰，中执细头，系一小钅展，以饰挝也。若今之河陇军人木吾也，或作鎚，或作斧，随其便也。 白话文： 炭挝用六棱的铁棒制成，长一尺，头部见，中间粗，手握的地方细。握的那头有个装饰品像灯盘。像河陇一代的军人用的木棒，有的做成槌型，有的做成斧行，都可以。（炭挝的用处就是把碳敲碎） 炭挝原型 （请原谅我没有找到实物 就如此任性的上此图了） 原文： 火筴：火筴一名箸，若常用者圆直一尺三寸，顶平截，无葱台勾锁之属，以铁或熟铜制之。 白话文： 火筴就是铁筷子，平常我们用的火钳，长一尺三寸，顶端平整，没有太多装饰，用铜铁铸成。 （夹碳之用。煮茶用的铁箸或铜箸是很漂亮的。）
最近蔡澜老师在《痛批'中国茶道'》说：简单就是茶道，人生也是如此。很多人共鸣和认同。 我个人认为，蔡澜老师此话至真，但应做如是观。 如果没有去了解中国茶文化之渊源，没有体会中国茶道之精深，没有修习中国茶道中从繁琐到俭朴归真的养心之术，是没有资格贸贸然而谈，说喝茶就应该“大道至简”这样的话的。 就如当下国学之热潮，没有通读老庄儒道，立意就论，就敢随意去批评或追捧，这不是很可笑吗？ 一切的事物，都是从开始的粗鄙不堪，慢慢行进到繁琐而张扬，最后升华为“大道至简”。 这样的过程也是茶一路走来的历史。中国人的“茶”，没那么简单，也没那么复杂。
但是，认识茶，了解茶，知道茶，最后你与茶，茶与你，达到“天人合一”的至高境界。 才敢说“行至水穷处，坐看云起时”。 （此篇之器未完 ） |
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