电饭煲技能解锁: 可口软绵蛋糕

对于爱吃蛋糕的小伙伴来说，想做蛋糕，但家里又没有烤箱应该会感到苦恼沮丧。没关系，只要有个电饭煲，一样可以吃到美味绵密的蛋糕哦。

1. 准备低筋面粉200g，鸡蛋3个，白糖适量，纯牛奶50g，食用油1勺。首先将蛋白跟蛋清分离，分别放在两个无油无水的容器中。

2.蛋白液加几滴白醋打发，打到大鱼泡状加入白糖继续打，再打到有小起泡状态放第二次糖，再继续打至有纹路加第三次糖，最后打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有一个小尖角即可。

3.蛋黄加食用油跟牛奶搅拌均匀，筛入低粉，搅拌至没有颗粒的状态。

4.分三次加入蛋白糊，记住搅拌手法不要画圈搅拌，以画十字或者炒菜的手法将蛋黄跟蛋白糊搅拌均匀。

5.锅底锅壁刷一层薄薄的油，防止粘锅，再倒入和好的面糊，轻轻震几下，震出气泡。

6.盖上盖子，设置为煮饭，等调至保温状态后，再调至煮饭，再次跳到保温后即可。如果担心不熟，可以用牙签戳一下，牙签上没粘面糊就代表熟了。

算的上是最简单的蛋糕版本了，嘴馋的可以在家试试。

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