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第一步：准备食材。豆腐1块、熟白芝麻少许、香葱少许。  第二步：把豆腐切成2厘米厚的大块，如图。  第三步：往豆腐表面轻轻的拍一层玉米淀粉。（拍一些玉米淀粉，可以让豆腐的口感吃起来更加外酥里嫩，但不要拍得太厚哦。）  第四步：取一只空碗，往碗里放入1勺淀粉、2勺白糖、2勺白醋、少许鸡精，再倒入小半碗水搅拌均匀，糖醋汁就调好了，放一边备用。（喜欢甜口重一点，可以多放一点糖。）  第五步：锅中倒入少许油，油热后把豆腐一块块的放入锅中，中小火开始半煎半炸。  第六步：一面微黄定型后翻面，直到双面金黄，用筷子轻轻敲一下，可以感觉到豆腐表面是硬硬的。然后，把豆腐控油捞出备用。  第七步：锅中留下少许底油，油热后往锅中放入3勺番茄酱炒匀。  第八步：把糖醋汁放入锅中，翻炒均匀后煮沸。  第九步：把豆腐块放入锅中，快速的翻个个儿，再撒上少许白芝麻即可关火。  第十步：装盘，撒上少许香葱末，开动吧。 
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