看得见的伤口，迟早有一天会痊愈的。

今天推送的是

鱼香豆腐夹

▼

▼准备材料▼

北豆腐（1块）、猪肉末（100克）、鸡蛋（1个）、面粉（适量）、红薯淀粉（适量）、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、姜、葱、蒜瓣、泡椒。

◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

1

准备好需要用的豆腐和肉末。

2

准备好全蛋糊：将1个鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉、少许红薯淀粉搅拌均匀后备用。

3

将蒜瓣、葱、姜、泡椒切成末备用。

4

在肉末中加入适量料酒和姜末，葱末少许、白胡椒粉、适量的盐和少许生抽。

5

搅拌均匀后，边打水边顺同一方向搅拌上劲。

6

豆腐洗净沥干水分后，切成“连刀夹”（就是两片豆腐相连但不切断）。

7

在切好的豆腐夹中塞入适量拌好的肉馅。

8

将放好肉馅的豆腐夹在盘中码好。

9

锅中倒油，开中小火烧至五成热，将豆腐夹逐个抹上一层全蛋糊后妈如果中炸至表面酥脆时捞出。

10

将全部炸好的豆腐夹再回入锅中，用八成热的油温炸至表面金环时，捞出沥去油份。

11

取少许生菜叶洗净后沥干水分，垫在盘底，再将炸好的豆腐夹放入盘中摆好。

12

锅中留少许底油，放入姜末、蒜末、泡辣椒末炸香。

13

放入少许番茄酱翻炒均匀。加入适量清水并调入白糖搅拌，烹入生抽和香醋，放入鸡精搅拌均匀。

14

撒上葱末后，烹入少许水淀粉搅拌均匀收汁。

11

趁热淋在豆腐夹上即可。

酸酸辣辣的鱼香豆腐夹就完成啦

▼

关于美食

我不是比你懂的更多一些

只是比你花了更多的心思