|
进入秋季，天气转凉，一道暖胃驱寒的家常菜不仅可以满足食欲，还能让身体得到符合时令的营养进补。
最爱吃货今天推荐大家一道美味又健康的暖胃家常菜酱牛肉，这道菜不仅鲜味浓厚，口感丰厚，在秋冬食用还能驱寒暖胃，具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重食疗养生功效。而且制作简单，做好之后通常被切成片状当做下酒菜或搭配面条的配菜来食用。真心美味又健康。 【食材准备】 牛腱子、姜 【调料准备】 生抽、糖、老抽、豆瓣酱、丁香、桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒 【制作方法】 1将牛腱子洗净后泡入清水中浸泡30分钟，浸泡之后的血水倒掉。 2煮开一锅水，水开之后放入牛腱子，大火煮10分钟左右，撇去浮沫后将牛腱子捞出。 3然后把葱、姜、香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒等装进调料包再放入锅中。 4放1勺老抽、2勺生抽和水，水盖过牛腱子，然后盖上锅盖炖至汁水收干一半后，加入冰糖，然后继续炖煮至熟。 5捞出放凉后切片，用生抽、醋、辣椒酱、豆瓣酱、蒜末和葱花混合调成酱汁蘸着食用。 【最爱吃货小Tips】 酱牛肉在保存的时候，不要浸泡在汤里，直接放在密封保鲜盒中，放冰箱冷藏保存。最好在3天之内吃掉。 |
|
|
