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这个方法好吃到我的心巴 牛腱洗净先泡水1-2小时 倒掉血水 牛腱冲洗干净 放入葱生姜料酒出焯熟 直接用葱去腥也是完全可以滴 盛出牛肉并清洗表面浮沫什么的 焯过的水倒掉 把牛腱放入锅中 加入开水（最好是开水）开大火 加一根葱 三勺生抽 两勺老抽 一小勺黑胡椒 一大勺甜面酱 一大勺黄豆酱 一把冰糖 一勺蚝油 小米辣四根 等水煮开转中小火 炖一个半小时 直至筷子可以容易地戳进牛肉里即可关火 把所有的牛肉和汤汁倒容器里放冰箱冷藏一晚上 为了吃到最美味的肉肉 建议不要着急切片吃哦 牛腱子很容易散 切不出他美丽的花纹 第二天再切片且享受卤牛腱子给来的快乐吧 ps：如果想吃热乎的卤肉 吃之前从冰箱拿出来的肉直接切 不要先拿微波炉叮 ，热完再切不好切 最后附上我用的所有调料        |
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