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星爸爸的司康小饼，简直太招人喜欢了！刚烤好的司康，中间是软软的口感，表皮略带硬度，但并不是很硬，吃起来有些酥，似饼干又似蛋糕。它可以配茶，咖啡，作为早午餐，甜点，零食几乎什么都可以。 对我来说，一块司康，一杯红茶，就是一份完美的下午茶。 BUT,星爸爸一块司康18元，一天18，2天36，3天54......给我一袋10块钱的面粉，我能给你做一打司康...... 其实，司康的做法也尤为简单，在烘焙界，司康被称为快速面包。据说英国人在学习烘焙的时候，第一个学的就是司康。 外表朴素的司康只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋这些最常见的原料，但千万别低估了它的美味程度，刚出炉时的那份温热与松软，再配上草莓果酱的甜蜜，那口咬下去的满足，给我再精致的甜点也不换~ 好啦，今天就来教大家动手制作星爸爸同款美味司康噢！ [食材] 低筋面粉150g 糖粉10g 泡打粉3g 无盐黄油20g 牛奶80ml 牛奶80ml 椰蓉适量 蛋黄1个 总成本 = 1.2元/块 [制作过程] 1、将低筋面粉、糖粉、泡打粉混合过筛 将三种粉加入在一起，稍微搅拌均匀，然后用筛子过滤。 2、黄油室温软化后，加入混合面粉中搓成絮状 黄油放在室温中，软化到可以顺滑的捏开状态就可以啦。加入混合面粉中个，用手轻轻搓，不要过度搓揉哦，过度会形成面筋。 3、加入牛奶混合搅拌均匀 4、继续加入椰蓉，揉捏成一个面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时 轻轻将面包揉匀后，盖上保鲜膜冷藏松弛。放冰箱的目的是为了防止面团发酵，所以不要放室温哦。 5、取出面团后，用擀面杖擀成0.5-1公分厚的面饼 6、面饼切块、刷蛋黄液 切成小三角形形状。 刷上蛋黄液，同时预热烤箱上下火180℃。 7、烤15分钟左右即可 每个烤箱存在温度差，注意实际情况哦。只要外表又浅黄色变成焦黄色，就可以出炉了哦~
刚出炉的司康有点偏软，晾凉后就变脆啦。司康是一款原始不需要打发、发酵的甜点，质地厚实偏原始。星爸爸一块18元呢，是很多白领的心头好。自己加一些蓝莓、酥粒会瞬间让司康提升“气质”。
[ Tips ] 糖粉可以根据自己喜爱的甜度适当调整哦，如果是宝宝吃，放一点点意思一下就可以啦； 切面团成三角形后，可以再上面放一些酥粒、蔓越莓、蓝莓，会让司康更加美味； 司康面团揉匀后，记得放冰箱冷藏松弛哦，不可以放冷冻或者常温。 |
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