抹茶葡萄干司康的做法,

做法（8份）

材料：

低筋面粉 420克

抹茶粉 5克

黄油 130克

白糖 75克

盐 2克

纯牛奶 225克

进口无铝泡打粉 11克

葡萄干 50克

朗姆酒（或喜爱的利口酒）

鸡蛋 1只 （搅散，涂抹表面备用）

乐葵八分司康模

1.用酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用。

2.把面粉，泡打粉，抹茶粉，糖，盐一起均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆   粉砂状。

3.倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干轻轻和匀，千万不要过度揉搓，否则司康会不够松软。

4.把面团密封好入冰箱松弛半小时。

5.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至6--7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤约25分钟。

醇香的抹茶司康搭配酸甜的树莓果酱最合适了。

司康趁热食用风味最佳，放凉的司康可以用微波炉高火加热40秒，非常松软可口。