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不知道吃什么？在菜谱回复数字1-40 获得什么菜单 就吃什么 心心念念好久的一道菜。 大家就不要吐槽我的标题了， 我要有心思都拿去想「吃什么、怎么做了」😂 我觉得很好吃的，会反复吃的， 心里面就是这个标题。。。 今天做个醋猪脚。 没买到好看的猪蹄，就将就看啦～ 虽然不中看，但是中吃啊！ 满屋子醋香！ 建议用永春陈醋， 这道醋猪脚在泉州永春很出名， 在泉州都用永春陈醋做这道菜。 要是不方便买，山西陈醋或恒顺老醋也行。 强烈建议做。 永春的醋猪脚 食 材 猪蹄1只（我一个人吃了） 姜3片 料酒3瓷勺 蒜4瓣 醋一大碗 酱油3瓷勺 姜3片 料酒3瓷勺 调料平勺：调味罐配的小勺子平勺 约5g 瓷勺：家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10-15ml 做 法 所有猪蹄在商店切段斩件， 冷水下锅，加姜3片、料酒3瓷勺， 水开后，猪蹄捞出冲水洗净，沥干。 锅里倒点油，蒜瓣丢进来， 猪蹄沥干水分后倒进来。 翻炒到皮微焦黄。 这个目的是收紧猪肉， 这样最后出锅软嫩但不会散架。 炒好的猪脚出锅倒入高压锅， 倒入一碗醋和3瓷勺酱油， 再倒入2碗水。 用铲子拌一拌， 让每块肉都吸收到酱汁。 如果是明火， 用高压锅上汽后转小火得继续煮1小时， 如果是电磁炉， 也是高压锅，开中火时间可以缩短点。 根据自己电磁炉火力调节啊。 如果出锅觉得没熟继续闷就是了。 用手机来一张更真实～ 一只猪脚闷完就剩下一点点
只要煮熟，肯定特别美味～ 很软，很入味～ 而且因为加了很多醋，吃起来一点都不腻！ 家里人多的，可以多来一只猪脚。 小撇步 要点
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