玫瑰花茶叶蛋
材料： 鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量 制作方法 将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟； 然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟； 将干玫瑰花和茶叶倒入锅中； 用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟； 关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。 八角茶叶蛋
材料： 鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。 制作方法 （1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好； （2）鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。 茶叶蛋
材料：鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量 制作方法 锅中放水，下鸡蛋，水需将鸡蛋全淹没 盖上盖，开中火将水烧开后再转小火煮2分钟（鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右），小火2分钟后再关火，依然盖着盖焖10分钟 捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味 原锅倒掉水，洗净，放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮，茶叶、适量盐倒清水（约3公斤），中火烧15分钟再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味 啤酒卤蛋
材料：鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖 制作方法 1. 鸡蛋煮熟，剥壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。 2. 大火煮开，小火慢慢煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。 麻辣卤蛋
材料：鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片 制作方法 1. 鸡蛋洗净，花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。 2. 锅中倒入清水，放入1勺辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮约10分钟。 3. 把蛋壳敲裂，继续煮5分钟关火，浸泡入味后加热食用。 可乐卤蛋
材料：鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐 制作方法 1. 鸡蛋洗净，放锅上蒸10分钟，剥掉蛋壳。 2. 锅洗干净，可乐倒入锅中，放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中，把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。 3. 中火煮开，开锅后煮5分钟关火，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁，放冰箱中冷藏24小时味道更佳。 虎皮卤蛋
材料：鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖 制作方法 1. 鸡蛋煮好，剥皮。 2. 锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。 3. 锅中留底油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。 花样卤蛋
材料：鸡蛋、香菜、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、蚝油、香叶、白糖 制作方法 1. 鸡蛋洗净，剥皮；香菜叶子洗净；医用纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块备用；想菜叶放在蛋上，用纱布包住，裹紧，用棉线扎紧。 2. 锅中放油烧热，放入干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角，香叶，桂皮，调入糖，盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟。 3. 鸡蛋最好在卤水过夜，第二天除去纱布、香菜，就能看到美丽的图案。 溏心卤蛋
材料：鸡蛋6个、生抽20克、茶叶蛋卤包1包、白糖5克 制作方法 1. 将茶叶蛋卤包和水一起放锅里，加生抽和糖调味，煮开，放凉。 2. 鸡蛋洗干净，锅中盛水大火煮开，煮开后转中火，把鸡蛋放到锅里，继续煮6分钟。 3. 然后把鸡蛋捞出，剥皮，放到卤汁里，大概浸泡一宿即可。 五花肉卤蛋
材料：五花肉300克、鸡蛋3个、酱油、冰糖、葱2段、八角1粒、桂皮1段、黄酒 制作方法 1. 热锅不放油，把洗净切块的五花肉放入煸炒至表面微微焦黄，有肉香和油脂渗出，放入葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味。 2. 烹入绍酒、酱油散发出香气，加入开水（最好没过肉），同时下入冰糖、白煮蛋，大火烧开转小火炖1个小时左右即可。 养颜乌发卤蛋
材料：鸡蛋3个、何首乌10克、盐2勺、老抽30克、五香粉1勺 制作方法 1. 鸡蛋洗净，凉水下锅，在锅中加少量盐，锅开后煮5分钟即可，去掉蛋壳；何首乌放清水中洗净，捞出。 2. 砂锅中加1000ml清水，放入何首乌，水开后，小火慢慢熬制20分钟，把何首乌捞出来。 3. 熬制好的汤汁中加30克老抽、1勺五香粉、1勺盐进去，小火再慢慢熬制5分钟，放入鸡蛋，中火加热。 4. 用勺子不停的搅拌，让鸡蛋均匀的入味上色，约5分钟即可。把卤汁和鸡蛋倒入碗中，汤汁没过鸡蛋，放到冰箱冷藏12小时，鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道。 | 
