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土豆又称马铃薯,是一种低脂肪、低热量食品,经常食用土豆及其制品可加快脂肪分解速度,减少人体内积累的多余脂肪,从而起到减肥的作用。据科学测定,每1000克土豆中含碳水化合物158克,其供热量仅为番薯的50%,大米和面粉的20%,含脂肪仅是大米或面粉的7%左右,故想身材苗条者,可多吃土豆(主食用土豆代替米饭等),既养生又减肥。
把新鲜豆腐放在冰柜中速冻使其内部组织结构发生变化,其形态会呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。而且豆腐经过冷冻后能产生一种酸性物质,这种酸性物质能阻碍人体对脂肪的吸收。
冻豆腐
冬瓜是葫芦科植物,有炒、烧、炖等食法。中医认为,冬瓜性甘寒,具有利尿消肿、清热解毒功效,还具有减肥健身的作用,《食疗本草》中曰:“欲得体瘦轻健者,则可常食之……”
取栗子150克上笼蒸熟,去壳待用。豆腐皮6张,切成小菱形块备用。在炒锅中放少许素油炸熟,倒入豆腐皮、栗子,再适量加些新鲜青菜翻炒几下,加少许水、盐、味精调好味后出锅即成。经常食用此菜具有明显的减肥效果。
豆腐皮性平味甘
将大米(小米亦可)放在锅里,用文火炒至微黄后取出,再如用之煮粥煮饭食用。每天晚上随自己的食量大小而定,但不可吃得过饱,坚持一个月可获得良好的减肥效果。
注
春季亦可用上述食疗五法坚持减肥。
来自: 龙叔文馆 > 《中医食疗》
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