陈皮一年晒几次？

 

    

 陈皮翻晒没有明确的次数。用透气通风的麻袋装好，放在阴凉干燥的地方。晒的次数和时间没规律，主要看气候。气候湿润的地方，天气好有时间就可以拿出来铺开晒晒。如果像北方气候干燥的话，晒的次数可以相对减少。

陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，增加陈皮保存期限和质量。不同制作工艺的陈皮，对翻晒次数的要求也会不同。一般来说，全生晒工艺下，陈皮油囊活性得到了最大 限度的保留，更有利于其药理、营养价值的增值，发挥独特风味，但是储存难度也会相应增加，对翻晒次数有着更频繁的要求。其次是半生晒半烘焙陈皮，再者是低温烘焙陈皮，最后是高温烘焙陈皮。不过，高温烘焙下，陈皮虽然极易储藏，却已丧失了储藏越久越珍贵的特性，也就没有储藏的价值了。