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缺铁性贫血是很常见的，但也是少有的单一性营养缺失的疾病。既然是单一性营养缺失，那么缺铁性贫血怎么补足营养，这种疾病就自然得到了治疗。治疗缺铁性贫血，最重要的是补铁。补铁专家给广大缺铁性贫血的患者提供两道补铁的佳肴：芹菜炒猪肝和鲤鱼补血汤。 芹菜炒猪肝。 芹菜炒猪肝是一道富含铁质和叶酸的菜，是缺铁性贫血的妇女和婴幼儿的补铁佳品。猪肝200克，芹菜300克，白糖20克，黄酒10 克，酱油25克，湿淀粉30克。将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀。芹菜打去菜叶，切成三公分长的段。油锅放入猪肝，变色后盛出，再投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可。 芹菜炒猪肝是一道很好的菜肴，每百克猪肝含铁元素25毫克，芹菜也是含铁质的蔬菜，一百克含铁8.2毫克，同时也含有叶酸，可以辅助铁质的吸收。 鲤鱼补血汤。 材料：鲤鱼1条，红枣10粒，黑豆4两，生姜2片，陈皮一小块，胡椒粉适量。先鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色。再将黑豆上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。水煮滚，先放入红枣、陈皮、黑豆、生姜大火煮10分钟，最后放入鲤鱼，煮30分。 鲤鱼补血汤有益肝肾、滋阴补血、健脾补气、明目安神、利尿消肿，可以补血，有效的治疗缺铁性贫血。 喜欢下厨的朋友，不妨试试上面两个菜色的烹饪方式，可以补铁补血，对于缺铁性贫血的治疗很有帮助，同时也可以选择一些铁剂，含有人体极易吸收的乳酸亚铁以及传统的补血配方阿胶，安全无副作用，是治疗缺铁性贫血的好选择! |
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