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吃粥吃面条的时候难免会觉得味道清淡，尤其是口味偏重的人，对没有味道的白粥和面条几乎难以下咽。若是搭配点小菜来吃，相信味道会非常的不一样。在各种腌制的小菜中，首先萝卜条，腌制的萝卜条酸辣爽脆，开胃又清爽，推荐萝卜条的几种做法，给你不一样的味觉感受。 1、爽口酸辣萝卜条 食材：白萝卜、胡萝卜、盐、糖、白醋、红辣椒、生姜 做法： 1.将白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味 2.锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化 3.关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水放凉 4.红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片 5.腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分 6.将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水 7.没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用 2、五香萝卜干 食材：新鲜的青萝卜、盐、胡椒面、辣椒面、熟芝麻、熟花生碎、生抽适量 做法： 1.将萝卜洗净，擦干表面，不用去皮 2.萝卜切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒 3.大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干 4.晒好的萝卜干放入保鲜盒密封保存 5.吃的时候，将萝卜干提前用水泡软，洗净 6.加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可 3、麻辣萝卜干 食材：白萝卜2根、盐15克、干辣椒20克 做法： 1.白萝卜洗净连皮切成小条，放太阳下晒2-3天至晒干 2.晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右 3.泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗 4.再放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味 5.将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧 6.盖紧盖子，放入冰箱，腌制15天左右即可 4、酸甜白萝卜 食材；萝卜条、白醋、糖、白开水 做法： 1.将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上 2.将腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净 3.白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水 4.将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了 |
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