对人参的赞美，中国人持续了2000多年，调子一直没有变过，那就是“补药之王”。尤其是在冬季，许多注重养生的中老年人都开始买野山参来补冬。
除了各大药店外，上海的都市里藏着一座药材批发市场，那就是位于福佑路338号的福源商厦。商厦中的参茸补品琳琅满目，空气中弥漫着一股淡淡的药香。 小奕在上海中医药大学的健民培训班学习《神农本草经》时曾在老师的带领下来参观并购买过，因此直接找到上次来过的那家店，向店主郭亮学习人参的鉴别方法。 郭亮出生成长于东北长白山脚下，已在上海12年，从事中高档保健品的销售。直至今日，他仍每年2次回东北参加当地的人参交易会，并在会上淘选品相好、性价比高的人参。 郭亮先拿出一盒野山参给我看，并介绍说野山参有三大特点。首先是“野”，野山参来自东北原始森林，经几十年风雨，与深山浑然一体，生长至少15年。其次是“真”，野山参需要经过资深参茸专家鉴定，而他本人就拥有参茸鉴定的资格。第三是“补”，这就是大家都知道的大补元气。 因为稀少，野山参一般都很贵，且没有完全相同的，根据野山参的生长时间、形状，定价在每克500至1000多元。而如果是生长期超过30年的野山参，一支价格可超过100万元。 （野山参）
因为野山参价格高，现在有了人工种植，人工种植的人参分为两大类。一类是在林中自然生长，除防盗外没有任何人工干预的人参，这些参的生长年限是15年以上，被称为林下参，或者叫籽参，是人工种植人参中质量较好的。相应地，这类人参的价格也比较高，每克65至300多元。 （林下参）
另一种叫趴货，也就是移山参。是指选择贫瘠的砂石山地，挑选造型较灵活的参苗，按园参的方法搭簾子种植。过程中很少施肥，以保证人参缓慢生长。这类人参的生长年限也会在15年以上，价格相对低廉，每克25至65元。如果看外形，往往趴货的外形比林下参更漂亮、更像野山参，购买时需要注意。 （趴货）
那么如何鉴别不同的人参呢？人参要看“五形”：
1、芦：就是人参的头，每支人参的“头”粗细长短不等，且有“芦碗”。野山参的芦较长，芦碗紧密，或因与土壤磨损消失呈圆柱状。 2、纹：人参的肩部有细密而深的螺旋横纹，是人参留土年份的表示。 3、体：体型，野山参的主根短粗，肩部宽大，体腿明显可分，腿多为2个，由粗及细快速缩小。 4、皮（艼）：野山参主根的外表皮，特征是“老”。上品应呈黄白或黄褐色，显老气，平滑且有光泽，细洁而紧密。 5、须：细而长，清疏而不乱，柔韧性强。须上有明显的疙瘩点，俗称“珍珠点”。 （野山参）
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