菜花的营养价值和功效

1.清化血管：菜花含有丰富的类黄酮，类黄酮除了能够防止感染，而且是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而减少中风和心脏病的危险；

2.抗癌防癌：菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，经常吃能够减少胃癌、直肠癌和乳腺癌等癌症发生的几率。

3.丰富的维K：有的人受到一点碰撞身上就会青一块紫一块，这说明他的身体里缺乏维生素K，多吃菜花就可以补充维K。

4.解毒肝脏：菜花中含有丰富的维生素C，能够增强人体的解毒能力，提高人体自身的免疫力，能够预防坏血病和感冒的发生，另外，菜花还能加厚血管壁，血管不容易破裂。

5.丰富的维C：丰富的维C可以提高人体免疫，增强人的体质。另外，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的生长。

菜花的做法大全：

干煸菜花、香辣孜然烤菜花、生拌甘蓝菜花、麻辣香肠炒花菜、西红柿炒菜花、番茄木耳烧菜花、剁椒菜花粉丝煲、菜花炒鸡蛋

干煸菜花的做法：

材料：菜花、金锣五花肉、香菜、葱、姜、蒜、糯米酒

1. 菜花掰成小块。带皮五花肉切片，香菜切段，葱姜切片，蒜拍松。

2. 锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。

3. 放入老干妈豆豉。倒入糯米酒，煸炒，放入菜花。

4. 煸炒至菜花微软。菜花熟后，放入香菜。放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。