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【每日一味药】黑豆
【别名】黑大豆、橹豆、稽豆、枝仔豆、马料豆
【来源】豆科植物大豆的黑色种子
【性味】性平、味甘
【归经】脾,肾经
【功效】补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒
【主治】脾虚水肿、脚气浮肿、体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗、老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿 
【药食同源】
1、黑豆浆
原料：黄豆50克，黑豆50克，白糖适量，水适量。做法：黑豆黄豆（1：1）洗净浸泡至胀大（我一般都前晚泡，大概12小时）把豆子放入搅拌机内，加入水打制成豆浆，把豆浆倒入过滤网去渣倒入锅内大火煮，要不停的搅拌以防粘锅焦糊，豆浆略微沸腾时，立即转小火，要保持微沸状态煮三到五分钟左右才能确保豆浆煮熟，豆浆煮好后可以按自己喜好加入适量的糖或者蜂蜜。
2、醋泡黑豆
原料：黑豆1碗，陈醋适量。做法：黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花，找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀，密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
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