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以前国营茶厂时代，用来成沱的原料嫩度高，才容易压成型。 饼茶则对原料嫩度的要求相对低一些，所以饼茶比沱茶原料稍次。 至于茶砖，以前多用茶梗、黄片，所以排在最末端。“一沱二饼三砖”就是这么传出来的。 如今技术先进了，方法更多了，做成沱的也未必就是好茶，好茶是个综合的评判，不管做成什么外形，好原料、好工艺、好仓储都是必须的，而且最终还得看口感。 以前国营茶厂时代“一沱二饼三砖”的说法是有道理的，但现在已成老黄历了。 沱、饼、砖普洱茶各有什么特点呢？龙珠普洱茶又是什么样态呢？下面就为您介绍一下。 普洱饼茶：经过蒸压成型、外形呈扁平“饼状”的茶叶。 常见的饼茶，每饼净重357克，每七个可为一筒，每筒7*357克，饼的直径21厘米，中心厚度2厘米，边缘厚1厘米，共重2500克，称为“七子饼”。 另外市场中也有5克、100克、150克、200克、400克、500克、以及更大的茶饼。 普洱沱茶：蒸压成型的、外形呈“碗臼状”的茶叶。 常见的沱茶，每沱茶净重100克或250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。古时普洱经茶马古道行销四川、西藏等地，属“边贸茶”的主要形态。川人常以“沱江”水冲泡，遂有“下关茶叶沱江水”的佳话，沱茶也因此而得名。 市场中还能见到500克沱茶，也有形似“南瓜”状的“金瓜茶”，这也是沱茶的一种。 普洱砖茶：经过蒸压造型、四方形、酷似“砖块”的茶叶。 常见的砖茶，每砖茶净重250克或1000克，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶的历史可以上溯到唐宋年代。 市场中还能见到4千克的大号普洱砖茶，近年来砖茶的生产有向大、小两极发展的趋势，小到3克、大到10千克。 那么这种固定形态的普洱茶，如何拆散进行冲泡呢？ 首先您得有把茶刀或茶针，常见的有品悦古马茶刀、竹质茶刀、不锈钢金属茶刀、金属茶针等。 以茶饼为例，为您介绍普洱茶的“拆解”技巧： 首先将茶刀插入茶饼的侧面或中间，稍用力深入至3-5厘米，避免将茶饼撬的很散碎。 向上用力，将茶饼撬开饼剥落。 同样的方法沿着茶饼的间隙，一层接一层的撬开。 就这样，茶饼就轻松撬成了小茶块，就可以进壶冲泡了。 普洱龙珠茶，在形状分类中，属于团茶，而不是小号沱茶。从外观看，就是圆圆的小球，像茶滚成的汤圆，条索清晰完整。 龙珠是需要用纯手工制作而出的，使用精选的茶叶蒸软后，放入洁净的纱布里手工拧揉，所以龙珠茶完整性好。 龙珠茶的规格一般是5至8克，刚好一颗一泡，不需要撬茶。出差、旅游、工作时、家中，都很方便冲泡饮用。 |
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