问题1：如何看待食物中的嘌呤含量？1. 吃的东西确实会影响尿酸水平 饮食会导致血尿酸水平升高或降低60.0 μmol/L (1.0mg/dl)左右，最多升高或降低90.0 μmol/L (1.0mg/dl)。 吃的食物中嘌呤含量越高，体内尿酸也升的越高。我和小伙伴们都亲身测试过，去青岛连吃了2天海鲜，尿酸高了70（μmol/L）多。回到武汉，恢复正常的饮食就好了。 2. 尿酸正常是想吃就吃的先决条件 比如，你的尿酸480umol/L，饮食最多会使尿酸水平上升90μmol/L，也就是570μmol/L，痛风很容易发作。如果血尿酸水平低于360μmol/L，饮食最多会使尿酸水平上升不到420umol/L，大多数患者还是很安全的。 因此，记住一句话“360万岁！”要想尽一切办法，让血尿酸水平降至360μmol/L以下；有痛风石或者痛风反复发作的患者，要将尿酸水平控制在300μmol/L以下。但不能低于180μmol/L。 医生和其他患者交代的这些东西，还能吃吗？ 问题2：豆类及豆制品能吃吗？虽然嘌呤含量高，但新的研究发现：豆类尤其是豆制品能降低血尿酸，因为它促进尿酸排泄的作用要大于升高尿酸的作用。 对尿酸高和痛风来说，豆制品比豆类食物更好。因为纯豆类的嘌呤含量普遍高于豆制品，豆制品在加工中会流失一部分嘌呤。 问题3：痛风可以喝酒吗？最容易诱发痛风的是酒，排行榜是：老酒（黄酒）>啤酒>白酒>红酒。 大量研究都证明，酒喝的越多，痛风发作越多。很多痛风患者深有体会吧，如果能戒就戒了。实在戒不掉，少喝一点，男士每天不超过35ml，女士不超过18ml。还要记得复查血尿酸，看看高不高。 问题4：有些蔬菜比如菠菜，嘌呤含量高，能吃吗？记住2点： 第一，蔬菜多为碱性食物，对痛风有好处。即使嘌呤含量高，也不限制大家吃。 第二，嘌呤溶于水，做菜时可以先焯一下水。 注意：腌制后的蔬菜如酸菜、腌菜和泡菜要少吃：含钠量增多。 问题5：有人说菌菇类不能吃，对吗？“蓝瘦，香菇”记得住吧？菌菇虽鲜美，但大量吃容易难受！ 问题6：所有肉类都不能吃吗？限制牛肉、羊肉、猪肉等红肉，而高嘌呤含量的内脏（如：胰腺、胸腺、肝、肾）应尽量避免。其他肉制品可以适当吃。 记住：“吃肉，不喝汤”。嘌呤溶于水，尽量少喝浓汤、高汤，里面的嘌呤可多了。做的时候，可以先将肉放在水里焯一下。 问题7：饮料可以喝吗？可乐、雪碧、奶茶等含糖饮料中含有大量的果糖，建议大家别再喝了。 果糖即高果糖浆，也称果葡糖浆或葡萄糖异构糖浆，是一种甜味剂，广泛运用在各种饮料和含糖食物中。摄入过多，会大大增加痛风的发生，还会增加糖尿病、心血管和癌症的发生。 问题8：水果可以随便吃吗？水果富含多种维生素、矿物质和植物化学物，是非常有益于健康的一类食物，尽量选择新鲜水果吃。但部分水果所含的能量并不低，为了控制总能量的摄入，水果的摄入量要适当限制，中国居民膳食宝塔建议水果每天吃200-400g，大家可以参考一下。 另外，部分水果中果糖的含量较高，建议少吃。 果糖高的水果有： 可以适量多吃含维生素C多的水果：刺梨、酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃；因为研究发现，维生素C是痛风的保护因素，可以促进尿酸的排泄。 目前研究证明，樱桃是痛风的保护因素。樱桃不仅具有抗炎作用，能起到消肿和减轻疼痛的作用；还有降尿酸作用，如年轻女性摄入280g樱桃，5小时候尿酸降低36umol/L，尿酸排泄增加73%。 问题9：加调味料时，应注意什么？咸辣调料是雷区： 1. 盐和大酱：咸味调料，含钠量高，钠具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出。应该少吃，一般建议食盐不超过5g/d。 2. 辣椒、辣椒粉、芥末和胡椒粉：辣味调料;刺激性比较强，兴奋自主神经，可诱发痛风急性发作，应该少吃。 问题10：咖啡能喝吗？研究显示，咖啡及咖啡因是痛风的保护因素，而且咖啡的嘌呤含量很低，可以放心饮用。
但要记住，是不加糖的咖啡哦，速溶、N合一的咖啡请自动走开。有喝咖啡习惯的，可以继续；喝不习惯的，也不必强求。 来源：易康伴侣 |
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