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羊肉营养价值丰富，不仅能滋补身体，还能抵御风寒，尤其是在这个气温逐渐变冷的寒冬，来一锅暖暖的羊肉煲羊肉是再舒服不过的事儿了，简直就是冬天里的一把火！下面小编就把这款暖身羊肉煲get给你吧，快快燃烧起来吧！ 所需材料 羊腿 1只 白萝卜 1个 土豆 1个 腐竹 50克 姜 4片 蒜 3瓣 八角 2个 桂皮 1片 干辣椒 1小撮 豆瓣酱 1大勺 醋 1勺 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 大半勺 盐 适量 制作步骤 羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。 1 锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。 2 用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。 3 八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。  4 油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。  5 倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。  6 加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。  7 加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。  8 加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。  9 最后加入腐竹，煮5分钟左右。  10 装盘，点缀香叶。  11 |
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