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羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。

外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！

看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！

孜然烤羊排

主料：羊排250克，孜然粒10克

辅料：盐2克，辣椒粉适量，甜面酱1大勺，糖1勺，胡椒粉2克，葱姜适量，料酒1大勺，孜然粉2克

• 步骤

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  1.选用新鲜的羊排。

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  2.洗净的羊排用清水泡，去掉羊排的血水。

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  3.放入所有的腌料，揉搓均匀。

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  4.封号口放入冰箱冷藏8小时以上。

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  5.拿出腌好的羊排放在铺好锡纸的烤盘上。

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  6.羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。放入烤箱200度 50分钟。

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  7.再取孜然粉 辣椒粉 盐搅拌均匀备用。

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  8.取出烤好的羊排均匀的撒上孜然 辣椒 盐粉，再入烤箱，烤制表面干爽。200度 20--30分钟。

小贴士：

孜然和辣椒以个人来添加。

如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。