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用料

低筋面粉	75克
鸡蛋	4个
高达牌椰浆	100克
色拉油	50克
盐	1克
细白砂糖	65克

下面我们来学习一下好吃好做的椰浆蛋糕吧！

1、先将蛋白与蛋黄分离，分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀！

2、再筛入低筋面粉和盐，上下翻拌均匀！至无颗粒细腻为止！

3、蛋白分三次加入细砂糖，打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加三分之一的糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器可以提升一档，打至蛋白到干性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒立打蛋盆无滑落方止！

4、打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下翻拌，(不可顺时针搅拌)将蛋白和面糊拌翻完全融合，倒入模具中！

5、烤箱150度，烤盘中加入凉水约180克放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟即可！

6、完成后！

看着还不错吧！希望大家能够喜欢哦！喜欢就分享出去并关注我吧！谢谢