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舌尖上的记忆┃这颗青菜很特别……

 农场小五哥 2017-12-06

俗话说,萝卜青菜,各有所爱。

关于青菜,你最好哪一口呢?

这款来自杭州本土的青菜品种——“油冬儿”,怎么样?

霜打过的“油冬儿”最好吃

“油冬儿”,是古老的杭州市郊农家品种,也是老底子杭州人都十分怀念的青菜(俗称,作物为白菜),已被列入浙江省首批农作物种质资源保护名录。

“雪花儿飘飘,菜花儿下年糕。”稍有年纪的老杭州人都说,杭州“油冬儿”到了冬天味道最好,被霜打过后的“油冬儿”是一年中最好吃的时候。

霜降前,它的菜柄口感比较硬,容易出渣,而且回味有点苦,反而没有其它品种青菜的口感好。霜降后,“油冬儿”就变得甘甜软糯,鲜美爽口。

亩产可达2000-4500公斤

在特征特性上,杭州“油冬儿”与其他青菜品种类似。它植株直立,基部膨大,有明显束腰;叶色绿色,全缘,叶面光滑,叶脉明显,叶片椭圆形,叶柄绿白色,叶背后有蜡质;单株重450-500克左右,耐热耐寒性好,纤维少,组织嫩,生长快。

“油冬儿”于9月上中旬播种,定植后30天左右,植株开始束腰时即可开始采收,一直可采至翌年1月下旬,2月初开始至3月中旬采收菜薹,秋冬季栽培每亩产量2000-4500公斤。

“油冬儿”这种青菜,清炒就很好吃,炒年糕吃味道也很赞哦~~

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