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俗话说，萝卜青菜，各有所爱。 关于青菜，你最好哪一口呢？  这款来自杭州本土的青菜品种——“油冬儿”，怎么样？ 霜打过的“油冬儿”最好吃 “油冬儿”，是古老的杭州市郊农家品种，也是老底子杭州人都十分怀念的青菜（俗称，作物为白菜），已被列入浙江省首批农作物种质资源保护名录。  “雪花儿飘飘，菜花儿下年糕。”稍有年纪的老杭州人都说，杭州“油冬儿”到了冬天味道最好，被霜打过后的“油冬儿”是一年中最好吃的时候。 霜降前，它的菜柄口感比较硬，容易出渣，而且回味有点苦，反而没有其它品种青菜的口感好。霜降后，“油冬儿”就变得甘甜软糯，鲜美爽口。 亩产可达2000-4500公斤 在特征特性上，杭州“油冬儿”与其他青菜品种类似。它植株直立，基部膨大，有明显束腰；叶色绿色，全缘，叶面光滑，叶脉明显，叶片椭圆形，叶柄绿白色，叶背后有蜡质；单株重450-500克左右，耐热耐寒性好，纤维少，组织嫩，生长快。  “油冬儿”于9月上中旬播种，定植后30天左右，植株开始束腰时即可开始采收，一直可采至翌年1月下旬，2月初开始至3月中旬采收菜薹，秋冬季栽培每亩产量2000-4500公斤。 “油冬儿”这种青菜，清炒就很好吃，炒年糕吃味道也很赞哦~~ |
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