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有些人总是说自己不会做菜，所以有朋友来时就会带他们去饭店吃。其实，当我们会做几道拿手菜时，不仅能够好好招待一下朋友的胃，还能让对方对我们赞不绝口。在此，我们就来为大家介绍几道菜。 1、酸菜炒肉丝，先准备好所需要的原料，比如说酸菜、里脊肉，以及一些调料：料酒、胡椒粉、姜、盐等，然后将酸菜清洗干净，用手将水分挤掉，如果酸菜比较咸，则需要浸泡一段时间；水分挤干后，将酸菜切成丝，再将肉也切成丝，并将它用料酒、胡椒粉等腌一会备用；在锅中倒入油，在油热之后，将切好的姜片放入锅中炒香，然后加入肉丝翻炒，待其变颜色后则盛出来；再次在锅中倒入油，翻炒酸菜，然后再加入肉丝翻炒，并加入一点糖来调味就可以了。 2、土豆烧排骨，先准备好所需的材料，比如说排骨、土豆，以及所需的调料：豆瓣酱、料酒、酱油等，然后将排骨用开水焯一下，待其变色后，捞出来将血沫洗去备用；土豆去皮后切成小块，然后用清水浸泡一会；在锅中倒入油，在油热之后将土豆放进去，炒出金黄色则将其盛出来备用；再次在锅中倒油，油热后放入排骨，翻炒出金黄色后，加入豆瓣酱、姜进行翻炒，再加一些调料炒一会，然后在锅中加入开水，没过排骨就可以了；水开后则加入大料、花椒，并将锅盖盖住，开小火来炖20分钟；然后加入土豆，5分钟后汤汁收干，再加盐、糖等调料就可以了。 3、盆盆虾，先准备好虾、笋、芹菜，以及所需的调料：豆瓣酱、花椒、料酒、酱油等，然后将虾收拾干净，去掉虾线，放在料酒、盐等腌十来分钟，腌好之后过一下油；将芹菜、笋切成段，用焯一下水；在锅中倒入油，油热后加豆瓣酱翻炒，再加葱姜蒜等小火翻炒，随后加酱油、料酒等调味料，并加入水；在水开后，将笋、芹菜、虾倒进锅中，在虾熟了后，稍微放一点香油就可以了出锅了，然后再放点芝麻、香菜味道更好。 |
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