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驱寒润燥的【莲藕排骨汤】 在这北方阴雨连绵的日子里，我们直接从夏天进入到了冬天，在冷冷寒意中，当然需要一些汤汤水水来给自己暖暖身，滋补滋补。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。 炖汤，我喜欢简单的调味料，越少越好，觉得这样才能喝到汤的精华，当然，这必须得选择好的原料。 今天这锅排骨汤，怎样才能炖出奶白色，这几点您试试。
材料：排骨500g、莲藕300g、大葱20g、生姜10g 过程： 1、排骨清洗干净，冷水下锅煮开两分钟焯水,趁煮开将排骨捞出，用热水冲洗干净备用。
2、将排骨和大葱、生姜一起放入电饭煲中,加入适量热水.
3、选择煲汤功能，剩半小时时放入切成滚刀块的莲藕继续煮至莲藕发面，盛出调适量盐撒葱花装饰即可。
1、排骨焯水一定要冷水下锅，煮开后逼出排骨的血水。 2、炖汤要用加热水炖，汤更好喝。 3、莲藕要选择炖汤的能煮面的。 4、要想炖出奶白色好喝的汤，只放葱姜去腥，其他的调味品不用放，小火慢炖即可，还有就是最好选择砂锅或铁锅，但如果和莲藕一起炖，最好选择砂锅，用铁锅的话就要用这种经过处理的，不锈的。 |
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